Cerveja feita em Minas leva ouro na Copa do Mundo das Cervejas

O Brasil levou medalha de ouro na 'World Beer Cup', a Copa do Mundo da Cerveja, campeonato que re�ne quase 4,8 mil cervejas de 1403 cervejarias em 58 pa�ses. O evento bianaual � realizado em Denver, Colorado, nos Estados Unidos. A conquista � da cervejaria mineira W�ls, que marcou ponto em duas categorias. "Tivemos um feito hist�rico. Fomos premiados com o ouro da Dubbel e a Quadrubbel levou medalha de prata", conta o empres�rio Miguel Carneiro, fundador da empresa. Para ele, a premia��o traz muita responsabilidade, mais tamb�m reconhecimento. "Uma premia��o dessas significa mais exporta��o para a gente. As cervejas que foram premiadas chegam a outros pa�ses j� com divulga��o", diz.

A Dubbel e a Quadruppel s�o duas das 12 cervejas feitas pela W�ls. A f�brica produz 30 mil litros de cerveja por m�s para todo o Brasil - principalmente Sul, Sudeste e Distrito Federal - al�m de atender pedidos de cervejas mais personalizadas e sazonais. Os produtos podem ser encontrados em supermercados Premium e bares especializados de Belo Horizonte. No site da empresa (www.wals.com.br) voc� encontra a lista de locais de venda em todo o pa�s. Para quem quiser experimentar, uma garrafa tem pre�o m�dio de R$ 15,00. Combina com carnes vermelhas e tamb�m com sobremesas achocolatadas, segundo o expert.

A empresa come�ou a exportar alguns de seus produtos para os Estados Unidos e em julho exportar� 30 mil garrafas para o Canad�. O primeiro container foi para Denver, no Colorado (EUA), com 20 mil garrafas de cerveja. Segundo a empresa, nesta primeira etapa, a cerveja que entrou no mercado americano foi a Petroleum e com marca pr�pria: a Bel� S�o Francisco e a Bel� Ip�. A primeira � uma homenagem � capital mineira, ao bairro onde est� situada a f�brica e � Igrejinha da Pampulha. A Bel� Ip� brinda os famosos ip�s da capital que florescem na primavera.

Sabor e aroma
A Dubbel, cerveja ganhadora da medalha de ouro, pertence ao estilo Belgian Strong Ale, de apar�ncia castanha escura, espuma densa e duradoura. Tem aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persist�ncia do torrado, levemente picante e bastante seca. � refermentada na garrafa com 7,5 % de �lcool e 26 IBU’s (�ndice de unidade de amargor).

J� a medalha de prata, a Quadruppel, � uma Belgian Strong Ale Quadruppel, elaborada com quatro tipos de malte, nobre cepa de levedura, l�pulos especiais e v�rias especiarias. A bebida tem colora��o marrom rubi, equilibrado amargor, espuma aveludada e intenso aroma e sabor de malte, chocolate toffee, mel e frutas secas. A cerveja � maturada em carvalho franc�s marinado com cacha�a genuinamente mineira, refermentada na garrafa com 11% de �lcool e 35 IBU’s.

Paladar mineiro
Segundo Miguel Carneiro, s� com o reconhecimento de BH como a capital das micro-cervejarias � que o mineiro est� come�ando a trocar o estilo Pilsen pela experi�ncia de novos sabores como o das cervejas mais encorpadas. Ele diz que estilos como o belga, ao qual a Dubbel pertence, s�o mais apreciados em S�o Paulo e Curitiba. O cervejeiro explica ainda que o �ndice de amargor das cervejas Pilsen � menor, entre 9 e 10 IBU's, mas o dul�or do malte das cervejas mais encorpadas equilibra o amargor da bebida.

Para quem quiser conhecer novos sabores, a f�brica da Wals recebe visitas aos s�bados de 11 �s 17h.