O p�o de queijo foi inserido na linha de produtos da Starbucks quando teve in�cio a opera��o da primeira unidade no Brasil. Segundo o gerente de marketing da marca no Brasil, Renato Grego, ao entrar em um novo mercado, a empresa incorpora produtos locais no card�pio. Assim, em 2006, o p�o de queijo come�ou a ser vendido na Starbucks. “Sempre que vamos entrar em num mercado, � feita uma pesquisa na regi�o. Conversamos com os consumidores para saber o que consomem”, afirma. P�o de queijo era um dos itens sempre presentes. “Deu supercerto no Brasil. Vai muito bem com caf�”, diz Grego.
Com o retorno positivo dos clientes estrangeiros, o produto foi adaptado ao gosto de consumidores da rede em outros pa�ses. A partir de 2011, a Argentina foi o primeiro pa�s da regi�o a tamb�m ter o pan de queso no card�pio. Hoje, o p�o de queijo � vendido tamb�m no Chile, M�xico e Peru. Segundo Grego, s�o feitos ajustes na receita de acordo com o perfil do pa�s. “S�o produtos bastante diferentes dos consumidos nas lojas brasileiras”, afirma.
No caso do produto comercializado na Argentina, em vez dos tradicionais queijos mineiros da Serra da Canastra e do Serro, � usado um t�pico de l� – pategr�s. “O p�o de queijo � um dos representantes mais emblem�ticos da gastronomia brasileira, famosa ao redor do mundo, que, em poucas palavras, resume a autenticidade, personalidade e hist�ria de uma na��o”, diz apresenta��o do produto no site mexicano da Starbucks.
No Brasil, o formato do consumo dos produtos da rede Starbucks � bem diferente de outros pa�ses, afirma Renato Grego. Diferente de outras localidades, aqui o consumo das bebidas da marca � quase sempre acompanhado de algo para comer. Isso for�a a instala��o de mais cadeiras e mesas nas lojas brasileiras, al�m de se ter um card�pio bastante exclusivo. Apenas dois itens de comer do card�pio s�o receitas internacionais (bolo de lim�o e muffin de blueberry). Os demais s�o receitas nacionais.
O produto foi desenvolvido em parceria com fornecedores da marca no Brasil. A f�rmula exclusiva, no entanto, pertence � cadeia de lojas. Com isso, caso haja qualquer rompimento, a Starbucks pode manter a receita original.
Sobre a abertura de uma unidade da rede em Minas Gerais, Grego afirma que Belo Horizonte tem potencial para receber a marca. Mas, antes disso, a meta da empresa � estabelecer-se no Rio de Janeiro e S�o Paulo, concluindo o plano de expans�o com a abertura da cent�sima loja ainda em 2015. Outros mercados ser�o visados depois e, segundo ele, fazem parte de um “plano ambicioso”. Em rela��o ao n�mero de novas lojas projetadas para os pr�ximos anos no pa�s, ele preferiu n�o revelar detalhes.