Todo mundo, em algum momento, j� decidiu aproveitar os produtos que j� t�m na geladeira e preparar um mexido. Refei��o r�pida e que, geralmente, agrada, o prato tem sua origem nas favelas. E o nome Aglomerado batiza um dos pratos feitos pelos moradores da Barragem Santa L�cia, na Regi�o Centro-Sul de Belo Horizonte, que participam do “Sou da Favela”, um bra�o social do Projeto Aproxima. A iniciativa vai qualificar jovens do local para o mercado de trabalho na �rea de gastronomia.
De acordo com o chef Eduardo Maya, um dos idealizadores do projeto, al�m de dar a possibilidade de se qualificar profissionalmente, o “Sou da Favela” pretende se aprofundar nas riquezas culin�rias do local e, a partir disso, promover essa “cozinha da favela”. “Queremos valorizar e resgatar antigas receitas feitas na favela. A ideia � fazer do simples, o sofisticado”, disse. A inten��o �, no futuro, inaugurar um restaurante com o card�pio. O mesmo pensamento � compartilhado pelo l�der comunit�rio Cris do Morro, que tamb�m ajuda a fomentar a ideia. “Mais uma vez a favela d� o exemplo positivo. N�o queremos simples cozinheiros, ou gar�ons, mas pensadores.
Para Roberto Gosende, diretor de Marketing dos Supermercados Epa, um dos parceiros, essa � uma oportunidade de valoriza��o das coisas boas do local. “Essa � uma forma de conhecer mais nossos clientes e se envolver na cultura da comunidade que � nossa vizinha. Al�m de propiciar um ganho social”, ressaltou. Atualmente, 18 jovens fazem parte da iniciativa. Eles recebem aulas semanais de gastronomia e at� de portugu�s e ingl�s. No dia 4 de setembro ocorre o primeiro evento “Sou da Favela”, na Barragem Santa L�cia, das 17h �s 23h. O projeto tem o patroc�nio do EPA Plus e apoio da Coca-Cola, al�m de negociar para ter tamb�m a parceria da UNI-BH.