S�o Paulo, 26 - O estudo da Organiza��o Mundial de Sa�de (OMS) divulgado nesta segunda-feira, sobre o potencial cancer�geno da carne processada, n�o deve afetar o consumo do produto no Brasil, na opini�o do diretor executivo da Associa��o Brasileira dos Criadores de Su�nos (ABCS), Nilo Chaves de S�. "A prote�na animal � uma fonte importante para a nutri��o humana", disse ao Broadcast Agro, servi�o de not�cias em tempo real da Ag�ncia Estado.
Na avalia��o do diretor da ABCS, h� outros estudos cient�ficos que comprovam os benef�cios da carne para a sa�de humana que devem ser levados em considera��o. "Respeitamos muito a OMS e apoiamos a ci�ncia, mas parece que ainda � necess�rio mais pesquisa para que seja algo definitivo", disse. "� preciso continuar estudando. Se algum dado comprovar que � necess�rio uma mudan�a no processo, por exemplo, n�s vamos adotar", afirmou.
Segundo a OMS, o consumo de 50 gramas de carne processada diariamente eleva em 18% a possibilidade de a doen�a afetar o intestino grosso e o reto. Na lista de produtos que podem ser cancer�genos est�o salsichas, presuntos e alimentos que passam por processos para acentuar o sabor ou aumentar o tempo de conserva��o.
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No segmento de carne bovina, a Minerva Foods afirmou que, por quest�es de agenda, n�o poderia responder � reportagem em tempo h�bil e a Marfrig tamb�m disse que n�o vai se posicionar.