Quer lucrar com a P�scoa? Cursos a partir de R$ 12 ensinam a fazer guloseimas

A tradicional troca de ovos de chocolate durante a P�scoa gera oportunidade de neg�cio e renda extra para muita gente, como prova o aumento na oferta e na procura de cursos que ensinam como produzir, precificar e vender del�cias na tem�tica. 

Com investimento a partir de R$ 12 (para cursos com 2h30 de dura��o) at� propostas em que profissionais renomados do setor ministram oficinas que duram o dia todo (e custam a partir de R$120), h� capacita��o para todo o tipo de demanda e de bolso, como descreve Ana Paula dos Santos, gerente comercial da Maria Chocolate. “Desde a inaugura��o da loja, em 1990, oferecemos cursos de confeitaria com aulas pr�ticas e te�ricas que objetivam ensinar pessoas a terem renda extra ou mesmo uma profiss�o. Eles s�o disponibilizados o ano todo e, na �poca que antecede a P�scoa, a grade aumenta bastante. Tanto que lan�amos a oferta tem�tica em dezembro e desde ent�o a procura tem superado nossas expectativas com alunos inscritos mesmo no m�s das f�rias e at� na quarta-feira de cinzas”, comemora. Vale registrar que o programa de oferta de cursos segue durante todo o m�s de mar�o, com a �ltima aula prevista para o dia 27, j� na Semana Santa, tamb�m com m�dulos direcionados ao p�blico infantil.

Entre as op��es, Ana destaca os cursos promovidos por fornecedores de mat�rias-primas por serem os mais em conta, R$ 12, valor que � revertido para compras no t�rmino da aula em que ensinam a produzir ovos de colher, trufados, decorados e cupcakes. Ela cita ainda as Oficinas de P�scoa, aula pr�tica em que o aluno produz um ovo em classe e j� leva o produto para casa. O custo � R$ 48, com R$ 10 revertidos para consumo de mat�ria-prima. 

Renda o ano inteiro - Assim como a oferta de cursos, o p�blico que procura as aulas � variado, segundo Ana Paula. “A cada ano tem aumentado, com pessoas vindo cada vez mais cedo j� que � poss�vel iniciar um neg�cio de confeitaria com investimento baixo, a partir de R$ 150, R$ 200, valor que permite a compra de mat�ria-prima e embalagens para come�ar a produzir”. E refor�a: “Principalmente em tempos de crise econ�mica, a �rea de alimentos � uma aposta que d� retorno r�pido: chocolate � renda o ano inteiro. Tanto que a demanda � maior agora, muitos clientes come�am na P�scoa para gerar renda extra, mas o neg�cio pode evoluir e se tornar at� mesmo a atividade principal”, avisa. Ana informa que entre o p�blico tamb�m h� os que querem aprender por hobby, a fim de produzir doces para reunir a fam�lia no domingo de P�scoa e at� crian�as, que participam das oficinas por pura divers�o.

Sobre o retorno financeiro, a gerente afirma que o lucro pode at� mesmo ultrapassar os 100%. “Falando s� do chocolate, o kg do nacional custa entre R$ 23 e R$ 30 e rende, em m�dia, quatro ovos de 250g cujo valor m�dio de venda est� na faixa de R$ 40. Ent�o, a margem de lucro � de 100% para cima, lembrando que os cursos tamb�m ensinam os alunos a precificar, a embalar e fornecem outras dicas de venda.” 

 

"Oferecemos cursos de confeitaria com aulas pr�ticas e te�ricas que objetivam ensinar pessoas a terem renda extra ou mesmo uma profiss�o. H� capacita��o para todo o tipo de demanda e de bolso."

Ana Paula dos Santos, gerente comercial da Maria Chocolate

 

Entre as tend�ncias para temporada 2018, ela destaca os ovos recheados e o desconstru�do, produto disposto em embalagem de pl�stico com base que lembra o ovo tradicional de chocolate mas que, na verdade, leva recheios inovadores e finaliza��o especial com a decora��o de guloseimas como barrinhas e tubetes. 

Craque na produ��o de bolos decorados para festas e casamentos, Marcos Silva, 31 anos, estudante de engenharia, n�o pensou duas vezes para incrementar o pequeno neg�cio por meio da venda de produtos para a P�scoa. Para tanto, buscou capacita��o especializada no curso tem�tico da escola Scrapmix, da professora Sheila Patr�cia Silveira Soares Eckert. “Enxerguei a boa oportunidade de ganhar dinheiro, principalmente com a oferta de ovos de colher, como s�o chamados os produtos recheados at� a borda de cada banda”, conta. Em pouco tempo, recebeu a encomenda de 400 unidades. “Ofere�o ovos de diversos sabores e tamanhos, com pre�os variados: R$ 70 o de 1kg, R$ 55 o de 750g e R$ 45 o de 500g. Os sabores que mais fazem sucesso s�o os de brigadeiro e leite Ninho e o brigadeiro com bolo de cenoura. Vivo da confeitaria e a P�scoa � uma excelente oportunidade tanto para fazer caixa com margens de lucro que variam de 120% a 130% quanto para tornar meu nome mais conhecido no mercado”, aponta.

 

Tamb�m aluna da Scrapmix, Ranata Carvalho Britto, 32 anos, publicit�ria, decidiu apostar na produ��o de P�scoa para sentir o mercado e promover o pequeno neg�cio que est� lan�ando com a amiga e s�cia, a professora Daniele Caetano, uma confeitaria. “Sempre fiz bolos e doces por hobby, para anivers�rios da fam�lia, e, frente �s dificuldades de mercado na minha �rea, me associei a Dani com o objetivo de investir na produ��o de forma profissional. Vimos na P�scoa, �poca do ano que rende mais lucro, como oportunidade para lan�ar a Doce Peda�o com a oferta de ovos e de biscoitos decorados e de chocolate”. Finalizando a identidade visual da empresa e o card�pio oficial, Renata conta que vem se preparando para a data desde o m�s de janeiro. Tanto que j� concluiu os cursos de ovos de corte e de colher, e, a s�cia, de ovos de pote e biscoitos decorados. “Principal canal de vendas e vitrine para os produtos � a rede social Instagram”, aponta ele. A oferta, conta, inclui desde ovos de 50g (unidade vendida a R$ 8) at� maiores e de recheios sofisticados como Nutella, com pre�o na casa dos R$ 55. “ Fizemos um planejamento para desenvolver produtos e sentir o mercado durante este ano com a meta de dedica��o exclusiva para a confeitaria em 2019”, almeja. 

 

Do outro lado do balc�o, a professora Patr�cia Eckert se ancora na pr�pria hist�ria para inspirar os pupilos. Pedagoga, deixou a �rea depois de ganhar a terceira filha e decidir se dedicar mais � educa��o das crian�as. Come�ou com a produ��o de enfeites para festas, depois passou a confeitar cupcakes e p�o de mel, bolos e doces, e se especializou de vez. “Fiz v�rios cursos e fui me apaixonado cada vez mais pela confeitaria, tanto que, com o passar dos anos, me vi apta a dar aulas e fundei a Scrapmix, escola em que o fundamental � passar a t�cnicas para o aluno: como fazer, o que fazer, o que d� certo e o porqu� de dar errado”.

Na tem�tica P�scoa, ela oferece cursos para a produ��o de ovos decorados, de colher, de pote, trufados e de corte, al�m de doces confeitados. O valor de cada m�dulo � R$ 80, com dura��o de 4h aula. Entre os alunos, destaca, h� principalmente pessoas que est�o tentando se inserir ou voltar ao mercado de trabalho e, ainda, m�es que querem trabalhar em casa, ao lado dos filhos. A demanda, conta, � cada vez maior. “Justificativa vem da possibilidade de um investimento pequeno para come�ar a produzir. E sempre digo ao aluno para ir adquirindo mat�ria-prima, utens�lios e insumos conforme a encomenda, para evitar d�vidas”. Outra dica da professora � aproveitar ao m�ximo cada ingrediente. “Scrap � uma palavra em ingl�s que quer dizer utilizar algo que seria jogado fora para criar outra coisa. E � exatamente o que fa�o: para rechear um cupcake, por exemplo, � preciso retirar o miolo. O que fazer com este miolo? Comer? Jogar fora? N�o... Ensino a fazer cakepop, fazer mais dinheiro, levando os alunos a abusarem da criatividade”. 

Tamb�m a agenda de cursos da escola de culin�ria da rede de supermercados Decis�o Atacarejo tem feito sucesso. Palavra de Val�ria Bax, diretora de marketing e fundadora da escola que existe h� mais de 12 anos. “Come�amos no ramo de bomboniere, investindo nos cursos para ajudar a alavancar vendas e contribuir com a forma��o de clientes. Hoje, trabalhamos em parceria com v�rias ind�strias e tamb�m por iniciativa pr�pria, sempre com o objetivo de levar oportunidade de gerar renda extra para a comunidade. S� no ano passado, 6 mil alunos passaram por aqui, sendo 70% na �rea de confeitaria”, revela. 

Para a P�scoa, a escola promove cursos de ovos de colher e preenchidos com camadas de bolo, trufados e abertos, al�m de cupcake com decora��o tem�tica, entre outros. Exemplos s�o o Especial de ovos de P�scoa (R$ 20) e o Recheios para ovos de P�scoa (R$ 45). As inscri��es s�o feitas diretamente nas unidades da rede ou via Sympla. “Conhe�o muitas hist�rias de pessoas que se profissionalizaram no ramo e hoje vivem disso n�o s� na P�scoa, mas durante todo o ano pois a confeitaria � uma �rea que tem crescido, em muito impulsionada pela criatividade na produ��o de doces tem�ticos, inclusive em forma de joias ou nas linhas Disney e super-herois, entre outas. Trata-se de um universo de possibilidades ilimitado”, finaliza Val�ria Bax. 

 

Maria Chocolate - https://www.mariachocolate.com.br/

Rua Timbiras, 1.940 – Lourdes 

Telefone: (31) 2112-4955 

 

Scrapmix – Escola de doceria e confeitaria - https://www.scrapmix.com.br

Avenida dos Engenheiros, 891 – Al�pio de Melo 

Telefone: (31) 4101-1416 

Escola de culin�ria Decis�o Atacarejo - https://decisaoatacarejo.com/escola-de-culinaria/

Avenida Oleg�rio Maciel, 721 – Centro

Telefone: (31)3207-9013