Alem� Merck e su��a Bell Food investem em carne produzida com cultura de c�lulas

Chicago, 16 - A companhia farmac�utica alem� Merck e a processadora su��a de carnes Bell Food Group investiram US$ 8,8 milh�es na holandesa Mosa Meat, uma startup que pretende produzir carne a partir de culturas de c�lulas animais. Empresas como a Mosa Meat ainda n�o come�aram a vender seus produtos, mas a tecnologia j� atraiu investimentos de companhias como Cargill e Tyson Foods.

A Mosa Meat � comandada por Mark Post, um fisiologista da Universidade de Maastricht que apresentou o primeiro hamb�rguer de laborat�rio em 2013, e Peter Verstrate, um t�cnico de alimentos na universidade. O prot�tipo teve um custo de desenvolvimento de US$ 330 mil, mas o projeto incentivou Post a criar a companhia, que j� recebeu investimento do cofundador do Google Sergey Brin.

Fabricantes iniciam o processo isolando c�lulas de bovinos, su�nos ou frangos que t�m a capacidade de se regenerar. Essas c�lulas s�o depois colocadas em grandes tanques biorreatores e recebem oxig�nio e nutrientes como a��car e minerais, e podem se transformar em tecido muscular esquel�tico depois de algumas semanas.

A Administra��o de Alimentos e Medicamentos e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ainda est�o discutindo como ser� a supervis�o regulat�ria dessa tecnologia. A carne feita com culturas de c�lulas vem gerando pol�mica nos EUA, onde grupos de pecuaristas querem que as palavras "carne" e "carne bovina" sejam usadas apenas para se referir ao produto cortado de animais.

Alguns defensores da tecnologia acreditam que ela vai substituir uma parte significativa da ind�stria tradicional de carnes ao longo do tempo. Frigor�ficos dizem que esta � uma forma suplementar de oferecer carne bovina, su�na e de frango a uma popula��o mundial cada vez maior.

A Mosa Meat est� pesquisando locais para construir uma unidade piloto de produ��o, disse Post, acrescentando que pretende fornecer seus produtos para restaurantes na Europa em 2021, pelo pre�o de aproximadamente US$ 10 por hamb�rguer. Fonte: Dow Jones Newswires.