Sul de MG e Zona da Mata s�o maioria na final do 15� Concurso dos Caf�s

Maior competi��o do pa�s, o 15º Concurso Estadual de Qualidade dos Caf�s de Minas Gerais anuncia os vencedores em 3 de dezembro. Os organizadores da competi��o definiram os 20 finalistas, produtores dos munic�pios de Serra do Salitre, Patroc�nio e Campos Altos, no Alto Parana�ba; Angel�ndia, no Jequitinhonha; Araponga, Espera Feliz, Simon�sia e S�o Francisco do Gl�ria, na Zona da Mata; Cristina, S�o Gon�alo do Sapuca�, Bueno Brand�o, Dom Vi�oso e S�o Pedro da Uni�o, do Sul do estado.

 

Neste ano, o concurso contou com a participa��o de 1.892 produtores de v�rias regi�es de Minas. A divulga��o dos camp�es ser� no audit�rio da Empresa de Assist�ncia T�cnica e Extens�o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), em Belo Horizonte. Ser�o anunciados os vencedores estaduais e aqueles de cada uma das quatro regi�es produtoras de caf� em Minas: Sul, Chapada de Minas, Cerrado e Matas de Minas. O concurso tamb�m vai destacar a mulher cafeicultora que obteve a melhor nota entre os finalistas.

 

O coordenador do concurso e gerente regional da Emater-MG em Guaxup�, Willem de Ara�jo, observa que o caf� que chega � fase final de um concurso como este � produto diferenciado, com sabores e aromas agrad�veis, bem acima do padr�o m�dio de consumo. “Al�m disso, � um caf� com valor agregado muito grande, que encontra espa�o num mercado exigente, que busca um caf� de alta qualidade”, afirma.

 

A competi��o � dividida em duas categorias. Uma delas � a do Caf� Natural. Neste sistema, depois de colhidos, os gr�os passam por processo de lavagem e s�o levados para secar. A outra categoria � do Caf� Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Esse tipo de caf� � lavado e os frutos verdes e secos s�o separados dos frutos maduros. Em seguida, eles passam por um descascador e seguem para secagem. No caso do caf� despolpado e desmucilado, h� ainda fase na qual o produto passa por um tanque de fermenta��o.

 

Os caf�s inscritos foram avaliados em an�lises f�sicas e sensoriais realizadas por equipe de especialistas no Centro de Excel�ncia do Caf�, em Machado, no Sul de Minas. No ano passado, os vencedores das duas categorias foram do munic�pio de Espera Feliz, da regi�o das Matas de Minas.

 

“Os caf�s finalistas s�o produzidos com todo cuidado no campo. S�o colhidos com o grau de matura��o correto, e os detalhes na hora da secagem e do armazenamento tamb�m s�o fundamentais. Este ano, observamos o surgimento de microrregi�es produtoras de caf� de qualidade no Sul de Minas, e a consolida��o do alto padr�o dos caf�s da regi�o das Matas de Minas”, destaca Willem de Ara�jo.

 

O concurso estadual � promovido pelo govern, por meio da Emater-MG e a Secretaria de Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento de Minas Gerais. O evento tem parceria da Universidade Federal de Lavras (Ufla), Instituto Federal de Educa��o, Ci�ncia e Tecnologia do Sul de Minas e da Funda��o de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extens�o (Faepe).