McDonald�s deve reabrir com metade da capacidade e card�pio 30% menor

Maior rede de fast food do Pa�s, com 1.026 restaurantes que recebiam, em m�dia, 2 milh�es de clientes ao dia, o McDonald�s se prepara para a reabertura ao p�blico com metade das mesas vetadas aos clientes para garantir o distanciamento social e card�pio com 30% menos op��es em rela��o ao oferecido antes da pandemia da covid-19.

A reabertura dos sal�es, fechados h� exatos 100 dias, est� prevista, em princ�pio, para 6 julho, data anunciada pelo governo de S�o Paulo para restaurantes e bares reabrirem as portas, ainda com restri��es. A rede, contudo, afirma que seguir� as determina��es da Prefeitura.

A cadeia de fast food retomar� atividades em situa��o menos vulner�vel do que outros estabelecimentos que, na quarentena, ficaram sem caixa. As vendas pelos sistemas drive-thru e delivery cresceram 50% e 150%, respectivamente, e deram ao grupo f�lego para enfrentar o per�odo de fechamento.

"Sofremos do mesmo jeito que todos, tivemos dificuldade em pagar as contas, tivemos de renegociar com fornecedores, mas, com o drive-thru, o delivery e algumas lojas atendendo com venda para viagem conseguimos equilibrar as contas e em maio j� est�vamos estabilizados", diz Paulo Camargo, presidente da Arcos Dorados, franquia independente do McDonald�s e dona de 60% dos restaurantes no Pa�s. Os demais s�o de franqueados da empresa.

O grupo conseguiu manter a m�o de obra aderindo � MP 936, que permite a suspens�o de contratos e redu��o de jornada e sal�rio. Dos 50 mil funcion�rios da rede, mais de 30 mil s�o contratados da Arcos. A manuten��o do quadro vai depender da retomada dos neg�cios. A maioria teve jornada e sal�rios reduzidos em 50%. O executivo tamb�m teve seu sal�rio cortado � metade por seis meses.

No primeiro bimestre deste ano a rede registrou crescimento de 7,9% nas vendas ante igual per�odo do ano passado. A� veio a pandemia e os neg�cios despencaram 32,5% em mar�o.

Com isso, o primeiro trimestre registrou queda de vendas de 6% em rela��o ao mesmo per�odo de 2019. O Ebtida (lucro antes de impostos) recuou 31,6%. Globalmente, o McDonald�s teve queda de 17% no lucro l�quido e de 6% na receita.

Em pesquisa feita pela Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 62% dos empres�rios disseram que est�o com dificuldades para repor estoques para a reabertura. S� no Estado de S�o Paulo 20% do setor - cerca de 50 mil estabelecimentos - encerram atividades.

Menos op��es. Na quarentena O McDonald�s enxugou o card�pio em 30% e essa medida ser� mantida no retorno. Entre os itens indispon�veis est�o Egg Cheese Bacon, Big Tasty Chicken Bacon e alguns sabores de bebidas. "A tradi��o de todo m�s de lan�ar um produto, seja uma sobremesa, um sandu�che, um acompanhamento agora n�o faz muito sentido", diz Camargo. "� muito prov�vel que o enxugamento v� at� o �ltimo trimestre. Se at� l� as coisas come�arem a voltar ao normal a gente reativa esses produtos."

O McDonald�s vai seguir no Brasil protocolos adotados em outros pa�ses. As mesas s� poder�o ser ocupadas de forma intercaladas. Vai ter demarca��o nos pisos para dist�ncia nas filas, barreiras acr�licas entre funcion�rio e cliente, maquininhas de pagamento ser�o higienizadas ap�s cada uso, funcion�rios usar�o m�scaras e protetores faciais. Parte dessas medidas j� s�o adotadas nos servi�os de drive-thru e vendas para viagem.

O grupo tamb�m testa dispositivo em que a pessoa possa usar os p�s para abrir as portas. Mesas e cadeiras ser�o higienizadas ap�s a sa�da de cada cliente e o intervalo de limpeza do sal�o, antes a cada meia hora, ocorrer� a cada 15 minutos.

"No nosso planejamento, no �ltimo trimestre as coisas j� devem estar melhor, embora num patamar ainda baixo, mas voltando a se normalizar", prev� Camargo. Ele acha que haver� mudan�as no consumidor, muitos continuar�o fazendo compras online, mas ele n�o acredita que o brasileiro v� mudar totalmente seus costumes.

As informa��es s�o do jornal O Estado de S. Paulo.