Segundo a pesquisa, feita entre 22 e 25 de fevereiro, o quilo do salm�o foi que teve maior aumento em rela��o ao ano passado. O quilo, que custava em m�dia R$ 55,66, passou para R$ 88,62, um aumento de 59%. O bacalhau saithe, com uma varia��o de 49%, tamb�m � uma das op��es que sofreram aumento mais significativo, passando de R$ 52,65 para R$ 78,83.
O bacalhau cod, que normalmente j� era uma escolha mais cara dentre as op��es, custava em m�dia R$ 111,97 e passou para R$ 152,58. Isto �, teve um aumento de 36% em rela��o ao ano passado.
Das op��es mais "em conta", o quilo da tainha, que custava em m�dia R$ 25,90, subiu para R$ 39,90, com aumento de 28%. O do fil� de nerluza subiu de R$ 26,79 para R$ 32,76, alta de 22%. O cascudo subiu de R$ 20,58 para R$ 24,94 o quilo, um 21% mais caro.
Dos pescados que tiveram menor aumento em rela��o a 2021 est�o a sardinha e a corvina. O quilo de sardinha, que custava em m�dia R$ 15,24, foi para R$ 17,92, um aumento de 17%. O corvina subiu de R$ 20,73 para R$ 23,98, alta de 15,69%.
A pesquisa tamb�m buscou levantar a diferen�a de pre�os entre um estabelecimento e o outro. A varia��o de pre�os do bacalhau saithe chega a 145%, com valores que v�o de R$ 52,90 at� R$ 129,80. J� o bacalhau porto imperial apresentou diferen�a de 125%, ficando entre R$ 115,39 e R$ 259,90.
O quilo de Salm�o tamb�m apontou uma alta varia��o, de 128%, com pre�os entre R$ 56,99 e R$ 129,90. A menor diferen�a encontrada na pesquisa foi do quilo da tainha, custando de R$ 25,90 at� R$ 39,90, varia��o de 54%
O gerente da Loja Ananda, localizada no Mercado Central, Eduardo Campos, tem boas expectativas para as vendas de peixe na quaresma este ano. "Expectativa � sempre a melhor, n�? Vai ser bem superior aos dois �ltimos anos. Na pandemia, n�o tivemos com�rcio, praticamente fechados", relatou Eduardo.
Na loja de Eduardo, os peixes s�o comercializados nos mais variados cortes e valores. "Tem cortes tradicionais a partir de R$ 169 at� R$ 229", comenta o vendedor. "Aumentou o pre�o. D�lar subiu, euro subiu. Tudo aumenta."
O empreendedor Rafael Igino, dono da Banca Santo Ant�nio, tamb�m no Mercado Central, tamb�m tem boas expectativas para as vendas este ano. O vendedor acredita que com a alta em todos os setores, os fregueses est�o conscientes sobre o aumento no bacalhau.
"O �ltimo ano de pandemia at� surpreendeu a gente. Por estarmos no meio de uma crise, uma pandemia, um fechamento do com�rcio. Relativamente, l�gico que n�o igual nos outros anos, tivemos o aumento que esper�vamos. Esperamos que este ano seja melhor, at� mesmo por refer�ncia do Natal do ano passado, que teve um aumento das vendas, por mais que o pre�o tinha subido, as pessoas continuaram comprando", destaca o vendedor.
Paulo Ant�nio sempre faz a quaresma e comenta que achou os valores encontrados no Mercado Central bem acima do esperado. "T� car�ssimo. Tem lugar aqui no Mercado, que a gente acabou de ver, R$ 300 o quilo de bacalhau."
O consumidor ainda comenta que recentemente esteve em S�o Paulo e os pre�os n�o estavam t�o altos como aqui em Belo Horizonte. "Estive em S�o Paulo no m�s passado e comprei o bacalhau porto imperial a R$ 120. O mais caro de l�. Aqui em BH, R$ 299", relata Ant�nio.
Al�m disso, ele afirma que, com essa alta, o jeito � buscar alternativas mais baratas. "Desse jeito teremos que comprar sardinha se der conta, ou a til�pia. Tamb�m tem o surubim, que � um peixe de Minas, mas em toda �poca de quaresma ele quase triplica o pre�o."
A consumidora Ana Maria Rodrigues, de 55, tamb�m percebeu uma alta nos valores. "Os pre�os est�o bem salgados. Depois dessa pandemia aumentou muito mesmo, t� tudo mais caro", relatou Ana. "T� dif�cil [fazer quaresma]. Vamos ter que controlar este ano um pouquinho no bacalhau", complementa.
*Estagi�rio sob supervis�o da editora-assistente Vera Schmitz