Consumidor n�o sente queda no pre�o do boi

Nos �ltimos meses, o pre�o do boi gordo sofreu uma queda significativa, por�m, analistas afirmam que os consumidores n�o est�o sendo beneficiados como deveriam. Os supermercados t�m sido lentos em repassar a redu��o dos pre�os do campo, o que faz com que o poder aquisitivo dos brasileiros continue estagnado.

Houve uma queda de aproximadamente 15% no pre�o do boi gordo entre abril e maio, mas a carne no atacado teve redu��o de apenas 7%, e no varejo, entre 2% a 3%. O varejo tem aproveitado essa situa��o para aumentar sua margem operacional, ou seja, seu lucro.

Tradicionalmente, o varejo n�o repassa a queda de pre�os para o consumidor com a mesma velocidade que os pre�os pagos aos produtores diminuem no campo. A Associa��o Brasileira de Supermercados (ABRAS) foi procurada para comentar a situa��o, mas ainda n�o se manifestou.

Entre janeiro e 6 de junho, a arroba do boi gordo teve uma queda de 14,6%, chegando a R$ 244,90. A medida da arroba � utilizada para pesar a carca�a bovina e equivale a 15 quilos. Os dados s�o do Centro de Estudos Avan�ados em Economia Aplicada (CEPEA Esalq/USP).

No mesmo per�odo, a infla��o das fam�lias apresentou uma redu��o de 3,87% nas carnes nas g�ndolas dos mercados. Alguns cortes tiveram quedas mais expressivas, como contrafil� (-5,5%), ac�m (-5%) e picanha (-4,4%), enquanto o patinho caiu menos (-2,5%). Esses dados s�o do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stica (IBGE).

A queda na arroba bovina ocorre devido ao aumento da oferta de animais. O mercado do boi funciona em ciclos e que muitos desses movimentos s�o explicados pela maior ou menor reten��o de f�meas. Atualmente, tem havido um maior abate de f�meas.

Entre 2019 e 2020, os pre�os dos bezerros come�aram a subir devido � diminui��o da oferta dos bovinos mais jovens. Para que haja oferta de bezerros, � necess�rio que a vaca seja retida no campo pelo produtor. Em 2020, os produtores come�aram a segurar as vacas, e em 2021, mantiveram essa tend�ncia. Com o aumento da oferta de bezerros, os pre�os passaram a cair, reduzindo o faturamento dos produtores e estimulando um maior abate das f�meas.