Na cidade hist�rica, restaurantes locais e convidados oferecem ao p�blico receitas como arroz de costela, ragu de ma�� de peito com ora-pro-n�bis, bamb� de couve, panturrilha de porco assada no caldo de hortali�as do quintal e muitas del�cias mais. Atra��o extra � proposta pelo Servi�o Nacional de Aprendizagem Industrial (Senac), que montou na pra�a da rodovi�ria um tuk tuk, inspirado no meio de transporte comum em pa�ses asi�ticos, para propor uma experi�ncia gourmet diferenciada a duas pessoas escolhidos entre o p�blico, duas edi��es di�rias (almo�o e jantar).
"A ideia � a intera��o e promover o projeto Prim�rdios da cozinha mineira, que faz um trabalho de resgate e valoriza��o de ingredientes locais como o queijos, mel, Plantas Aliment�cias n�o Convencionais (PANC'S) e muitos outros", revela Ronie Peterson, chef que comanda a cozinha do trailer da vers�o mineira de tuk tuk e prepara ao vivo refei��es compostas de couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Tudo em uma mesa montada na pra�a e com direito a servi�o de ma�tre e gar�om, digno de um restaurante estrelado.
"Servimos taco de queijo do Cara�a crocante com mel de candeia, sopa de mandioquinha com azeite mineiro, posta de bacalhau com creme de taioba, sorvete de coco queimado. Tudo harmonizado com bebidas tamb�m de origem mineira como fermentado de jabuticaba, cacha�a e hidromel", descreve o chef.
Contemplado com o almo�o, o casal Henrique e Paola Passarini, de Juiz de Fora, caracterizou a a��o como sensacional. "Mandaram muito bem na ideia de reportar ingredientes da culin�ria mineira. Fiquei muito satisfeito e surpreso com a perfeita combina��o de bacalhau com taioba", disse ele. O Festival segue at� o pr�ximo domingo com programa��o de n�meros superlativos: 92 atra��es gastron�micas, 185 profissionais da �rea nas cozinhas e 30 programas culturais, incluindo shows musicais, artes c�nicas e cinema.