A 35� edi��o da Festa do Queijo do Serro ser� realizada de 3 a 7 de setembro com eventos presenciais e on-line (foto: Gladyston Rodrigues/EM/D.A Press)
Em fun��o das limita��es com a pandemia, a tradicional Festa do Queijo do Serro est� se preparando para uma 35ª edi��o h�brida e cheia de novidades em 2021. De 3 a 7 de setembro, cidades do entorno como Rio Vermelho, Coluna, Serra Azul de Minas, Materl�ndia, Paulistas, Santo Ant�nio do Itamb�, Alvorada de Minas e Concei��o do Mato Dentro estar�o envolvidas em a��es gratuitas, on-line e presenciais.
Dentre as principais atra��es est�o o festival gastron�mico “Sabores Afetivos do Queijo”; a entrega da Comenda “Guardi�es do Queijo do Serro”; o Concurso de Queijos; o lan�amento do selo “Queijos do Brasil”; semin�rios e treinamentos.
O festival gastron�mico apresenta diferentes pratos produzidos por cinco estabelecimentos do Serro, onde o carro-chefe � o queijo produzido na regi�o. Estes pratos ser�o apresentados na abertura da festa, criando um roteiro gastron�mico.
Ser�o apresentados, tamb�m, em forma de v�deo, tr�s receitas feitas por chefs convidados. O chef Igor Anax�goras apresenta a receita Banana Chica da Silva; o chef Helen Assun��o ensina a receita de Palitos de Queijo do Serro Empanados; e a dona Maria Augusta apresenta a receita de P�o Recheado de Queijo.
O Concurso de Queijo distribuir� R$ 5.000 para o primeiro colocado; R$ 3.000 para o segundo; e R$ 2.000 para o terceiro lugar. O lan�amento do selo "Queijos do Brasil" est� sendo feito em parceria com a ag�ncia dos Correios. A comenda Guaid�es Do Queijo do Serro premiar� seis homenageados.
As atividades presenciais s�o gratuitas e ser�o transmitidas via YouTube para que mais pessoas possam acompanhar e prestigiar o evento.
Chef Igor Anax�goras vai apresentar a receita Banana Chica da Silva durante a Festa do Queijo do Serro (foto: Davit Gimenez)
O festival promete forte car�ter cultural tendo os famosos queijos do Serro e as mem�rias afetivas ligadas � iguaria como destaques.
“O evento � vital para a regi�o e merece ser cada vez mais valorizado e ampliado. Ele � exatamente a identidade da popula��o, j� que as queijarias representam boa parte da atividade econ�mica da regi�o, onde v�rias propriedades, fam�lias e trabalhadores est�o envolvidos diariamente na produ��o. A popula��o sente-se representada”, conta Marcelo Tib�es, secret�rio de Cultura, Turismo e Patrim�nio da cidade.
De acordo com o superintendente t�cnico da Federa��o da Agricultura e Pecu�ria do Estado de Minas Gerais (Faemg), Altino Rodrigues Neto, os munic�pios que comp�em a regi�o do Serro s�o refer�ncia na produ��o do queijo artesanal.
“Por isso, o momento � uma grande oportunidade para que os produtores divulguem bastante e coloquem os produtos � disposi��o do consumidor, seja no Brasil ou no exterior, explicou o superintendente.
Semin�rios
O Sistema FAEMG/SENAR/INAES, entidade realizadora junto com a Secretaria Municipal de Agricultura e Pecu�ria, Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, Sebrae e Sindicato dos Produtores Rurais de Serro, ir� oferecer semin�rios gratuitos para produtores de queijo da regi�o.
