O consumo excessivo de sal causa 1,65 milh�o de mortes ao ano no mundo, revelou um estudo publicado nesta quarta-feira, segundo o qual a ingest�o di�ria dobra a quantidade recomendada pela OMS.
O excesso de sal pode causar press�o alta, que � um fator causador de doen�as card�acas e derrames, segundo um estudo publicado no New England Journal of Medicine.
Essas mortes "representam quase uma em cada dez mortes por causas cardiovasculares em todo o mundo", disse o encarregado da pesquisa, Darius Mozaffarian, decano da Escola Friedman de Ci�ncias e Normas da Nutri��o, da Universidade de Tufts (Massachussets, nordeste).
Cientistas desta universidade e de Harvard pesquisaram a ingest�o de s�dio de 205 participantes de 66 pa�ses e conclu�ram que a m�dia di�ria de consumo em 2010 foi de 3,95 gramas, enquanto a Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) recomenda n�o ingerir mais de duas gramas por dia.
"Essas novas conclus�es denunciam a necessidade de pol�ticas fortes para reduzir o s�dio nas dietas nos Estados Unidos e em todo o mundo", acrescentou Mozaffarian.
Os n�meros variam de acordo com as regi�es: a ingest�o foi de 2,18 gramas por dia na �frica Subsaariana, enquanto na �sia Central alcan�ou 5,51. Nos Estados Unidos foi de 3,6. O governo americano recomenda 2,3 gramas.
No entanto, um artigo anexo da doutora Suzanne Oparil, da Universidade do Alabama (sul), pediu cautela na hora de interpretar os resultados pela "falta de dados de alta qualidade".
Outra pesquisa publicada no mesmo n�mero do New England Journal of Medicine mostrou que tanto �ndices altos e baixos de s�dio s�o vinculados a um risco maior de uma pessoa morrer ou desenvolver doen�as cardiovasculares.
Segundo a doutora Oparil, isto torna mais complexo o tema de se as dietas pobres em s�dio podem causar preju�zos � sa�de.