O botulismo � uma doen�a neurol�gica grave que geralmente � causada pela ingest�o de alimentos mal conservados.
O restaurante de Bordeaux Tchin Tchin Wine Bar, onde as v�timas tinham comido, guardava ele pr�prio as sardinhas, segundo a autoridade de sa�de DGS.
A nacionalidade da mulher que faleceu, de 32 anos, ainda n�o foi determinada, segundo uma fonte pr�xima ao caso.
Benjamin Clouzeau, m�dico do hospital Pellegrin de Bordeaux, disse que outras 12 pessoas ainda estavam recebendo tratamento de emerg�ncia na quarta-feira. Cinco respiram com a ajuda de aparelhos.
Entre elas, h� cidad�os dos Estados Unidos, Irlanda e Canad�.
Um cidad�o alem�o est� sendo tratado em seu pa�s, para onde regressou, e haveria outro caso similar em Barcelona (nordeste de Espanha), acrescentou o m�dico.
Todos jantaram nesse restaurante de Bordeaux entre os dias 4 e 10 de setembro, quando costuma haver um grande fluxo de turistas na cidade, famosa por seu vinho e por sua gastronomia.
Todos comeram sardinhas que o pr�prio dono do restaurante havia feito em conserva, segundo a DGS.
O botulismo � fatal em entre 5% e 10% dos casos, devido a uma toxina gerada pela bact�ria "Clostridium botulinum" que pode aparecer quando os alimentos conservados n�o s�o suficientemente esterilizados.
As autoridades continuavam fazendo testes no restaurante e n�o descartam o surgimento de mais casos de botulismo, que tem um per�odo de incuba��o que levar at� v�rios dias.
Esta doen�a pode causar paralisia muscular durante v�rias semanas. O perigo mais imediato est� relacionado com a afeta��o dos m�sculos respirat�rios.