Ingredientes:
- Meio quilo de rapadura raspada
- 1 quilo de f�cula de mandioca
- 5 ovos
- Meia x�cara (ch�) de �leo
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
- 2 colheres (sopa) decanela em p�
- 2 colheres (sopa) de cravo em p�
- 1 colher (sopa) defermento em p�
- 1 colher (ch�) de bicarbonato
- 1 colher (ch�) de sal
Modo de Preparo:
Raspar a rapadura e bat�-la no liquidificador com os ovos, o �leo e a manteiga, at� formar uma mistura homog�nea. P�r esses ingredientes batidos em uma vasilha e acrescentar o cravo, a canela, o fermento em p�, o bicarbonato e o sal. Misturar bem. P�r a f�cula de mandioca e continuar mexendo. Se a massa ficar mole, acrescentar mais f�cula de mandioca, at� que ganhe consist�ncia para enrolar. Depois de bem amassada com as m�os, enrolar a massa no formato de rosquinha ou na forma desejada.
Levar ao forno pr�-aquecido, em temperatura branda, por 30 minutos.
Lucimara seduz convidados com hospitalidade e sabor
"Para quem n�o gosta de caf�, tem ch� quentinho e suco natural." Imposs�vel n�o se render a tamanha hospitalidade. No entanto, todas as outras iguarias ficam para depois quando Lucimara p�e sobre a mesa o famoso biscoito de rapadura. Com certeza, o mais esperado pelos amigos, visitantes e familiares da dona-de-casa. "� a minha especialidade", comenta. Quebradi�o e de sabor inigual�vel, o quitute, que exala aromas de canela e de cravo, � mesmo de arrancar suspiros.
"Recebo muitos amigos aqui e, por isso, gosto de ter a mesa farta, para que todos voltem sempre." De fato, � dif�cil recusar um convite de Lucimara para um banquete.