Ingredientes:
Para o pur�
- 1 kg de mandioca
- 1 copo (250 g) de requeij�o
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) demargarina
- Sal a gosto
- Queijo parmes�o ralado e cheiro-verde para finalizar
- Para o recheio
- 1 kg de carne seca picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- Cart�o de visitas:
Logo na entrada do munic�pio, a loja da marca Doces S�o Louren�o recepciona os visitantes com variadas e coloridas amostras de sabor. Desde 1983 no mercado, a marca produz mais de 80 variedades. Para agraciar todos os paladares, tamb�m desenvolveas linhas diete light.
Contato:(35) 3332-3288.
Modo de Preparo:
Deixar a carne de molho de um dia para o outro, para retirar o sal. Para o pur�, cozinhar bem a mandioca, escorrer e retirar as fibras. Espremer e misturar com o requeij�o, o leite, a cebola, a margarina e o sal. Reservar. Cozinhar a carne na panela de press�o, com �gua at� cobrir, por 30 minutos depois que a panela chiar. Escorrer e desfiar bem a carne. Refogar no azeite com a cebola. Em um pirex, p�r metade do pur�, a carne refogada e finalizar com o restante do pur�.
Salpicar queijo parmes�o e levar ao forno para gratinar. Salpicar cheiro-verde e servir.
Doces �guas das gerais
Em clima de despedida, os viajantes fazem, em Caxambu, sua �ltima parada pelas cozinhas do Circuito das �guas. E, para que a jornada termine da forma como come�ou, n�o pode faltar um bom brinde, desta vez feito com uma das cervejas mais geladas da cidade. Tal fama � um dos orgulhos de Osvaldo Gomes Ferreira, o Ratinho, que comanda, com a mulher, Wanda Ferreira, o Bar dos Ratinhos. Aberto h� apenas um ano, o lugar caiu no gosto da popula��o, que disputa uma cadeira nas noites de quarta-feira a domingo.Al�m da cerveja gelada, Osvaldo acredita que o bom movimento tem outros dois motivos. "Bom atendimento e comida de primeira." Realmente, simpatia e paladar caminham de m�os dadas no estabelecimento. O segundo item, inclusive, j� foi premiado em concurso promovido na cidade, que elege os melhores tira-gostos. Wanda, tesoreira em uma ag�ncia banc�ria, � quem dita as regras na cozinha, algo que, para ela, � encarado como eficiente terapia.
"Quando estou no fog�o, n�o penso em nada. Deixo todo o estresse do dia para tr�s." No card�pio, um dos campe�es de audi�ncia � o escondidinho de mandioca com carne seca, que muita gente encomenda para levar para casa. Com esta del�cia no paladar, os viajantes se preparam para pegar o caminho de casa. Boas lembran�as n�o faltar�o. At� a pr�xima!