Ingredientes:
Para a massa
- 2 ovos
- 1 x�cara (ch�) de chocolate em p�
- 1 x�cara (ch�) de a��car refinado
- 1 x�cara e meia (ch�) de farinha de trigo
- Meia x�cara (ch�) de nozes trituradas
- Meia x�cara (ch�) de �leo
- 1 x�cara (ch�) de caf� coado, sem a��car e bem forte
- 1 colher (sopa) de fermento qu�mico em p�
- Manteiga para untar
- Para a calda
- Meia x�cara (ch�) de a��car refinado
- 3 colheres (sopa) de nozes trituradas
- Um quarto de x�cara (ch�) de �gua fervente
- Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Meia x�cara (ch�) de a��car refinado
- 2 colheres (sopa) de licor de caf�
- Meia x�cara (ch�) de chocolate em p�
- Pretinho:
O caf� especial Carmo de Minas, que tem o nome da cidade onde � cultivado, � um dos que levam a boa fama do estado para os quatro cantos do mundo. Segundo o produtor, a bebida, h� 10 anos no mercado, j� foi degustada e elogiada pelo Papa. Experimente.
Contato:(35) 9983-5250.
Modo de Preparo:
Para a massa, bater as claras em neve e reservar. Na batedeira, bater as gemas, o a��car e o �leo. P�r a farinha aos poucos, as nozes e o caf�, batendo at� ficar bem homog�neo. P�r o fermento e misturar com uma colher. P�r as claras em neve e misturar delicadamente. Despejar em uma tabuleiro untado e assar por cerca de 25 minutos em forno m�dio, pr�-aquecido. Para a calda, levar o a��car ao fogo e, quando come�ar a derreter, p�r a �gua e as nozes.
Retirar quando ficar em ponto de caramelo. Para a cobertura, levar os ingredientes ao fogo e mexer at� engrossar. Cobrir o bolo com a cobertura e, por cima, a calda. Decorar com gr�os de caf�.
Invas�o cafeeira
"Cresci em meio a sacas de caf�", conta. Na sua cozinha, o aroma da iguaria exala do coador, mas tamb�m do forno e panelas. Uma de suas especialidades, herdada de outras gera��es, � o licor de caf�. A bebida nunca falta, mas o dif�cil � aguardar o tempo ideal para que seja consumida. "Depois de um ano engarrafado � que ele est� no ponto." E a criatividade n�o para por a�. No fog�o, o licor ainda se transforma em calda para um bolo, que tamb�m tem caf� entre os ingredientes.
A qualquer hora do dia a iguaria se torna convidativa. Mas � ao cair da tarde que ela brilha na mesa. Acompanhada, � claro, de uma x�cara do bom e velho cafezinho passado na hora.