Ingredientes:
- 1 til�pia de cerca de 700 g
- 1 ovo
- 200 g de farinha de trigo com fermento
- Molho ingl�s a gosto
- Molho de pimenta malagueta a gosto
- Suco de dois lim�es
- Tempero caseiro completo a gosto
- 1 pitada de gengibre ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitadinha de pimenta-da-�ndia
- 1 pitadinha de or�gano
- 1 pitadinha de tomilho
- Ramos de alecrim
- Ramos de manjeric�o
- 1 cebola roxa
- 1 tomate-ma��
ArteMineira
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- Em Morada Nova de Minas, todo mundo precisa conhecer o centro cultural, que tem loja com uma s�rie de objetos caracter�sticos da regi�o:bebidas e entalhes em madeira, bonecas delicadas de palha, colchas, tapetes e outros. H� tamb�m artigos para a cozinha, como panos de prato, gamelas, balaios e cestos. Confira.
Ondeficar:
Recanto das Buganv�lias (38) 3755-1357
Halley Hotel 3755-1280
Modo de Preparo:
Limpar e lavar bem a til�pia. Juntar o lim�o, os outros temperos e deixar o peixe marinando de um dia para o outro. D� um bom banho de tempero por dentro e por fora, mantendo um galho de alecrim na parte interna da til�pia. Depois de temperado, passar o peixe em um ovo batido, colocando um pouquinho de or�gano e tomilho. Passar depois na farinha de trigo, sacudindo bem, para retirar o excesso de farinha.
Fritar em �leo bem quente, deixar pururucar, sempre virando de um lado para outro. A telha, que ser� usada como bandeja, precisa ser previamente lavada e coberta com papel laminado. Nas pontas, devem ser colocadas folhas de alface ou de uvas. Colocar a til�pia bem frita na telha e enfeitar com rodelas de tomate-ma��, cebola roxa, rodelas de lim�o e azeitona no palito.
Pescado ex�tico
Em dia de sol ou noite estrelada, a travessia de balsa entre Morada Nova de Minas e Tr�s Marias � um dos mais belos passeios de Minas. Durante cerca de 25 minutos, o estresse fica longe e os olhos se preocupam apenas com o horizonte e as �guas azuis. De um lado ou do outro do lago, n�o saborear um peixe � quase sacril�gio. E tem que ser desse "mar doce". Em Morada Nova de Minas, a 292 quil�metros da capital, acontece at� festival do peixe e torneio de pesca, na Semana Santa.Cada um inventa uma receita para tornar o pescado mais atraente e saboroso. Boa pedida � a til�pia na telha, preparada na Pousada das Buganv�lias, a 1,5 quil�metro do Centro da cidade. Mestra nas artes culin�rias, Maria Let�cia de Andrade Santos faz o prato, como se fosse uma j�ia, e n�o se esquece da decora��o, que pede azeitonas, tomate e rodelas de cebola. Um luxo! Para acompanhar, farofa e arroz preparados na manteiga.
O gerente C�sar Augusto dos Santos conta que as til�pias tailandesas, fisgadas nos tanques da pousada, s�o carnudas e t�m pouca espinha. Mas nada impede que a receita seja testada com outros tipos de pescado.