Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 500 g de a��car
- 900 g de xarope de glucose
- 50 g de coco ralado
- 15 g de gordura vegetal hidrogenada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicarbonato de s�dio
Ondeficar:
Pousada Cheiroda Terra (31) 3683-1267
Fazenda das Minhocas 3681-1161
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa at� dar ponto de bala. Desligue o fogo e continue a mexer at� que d� para enrolar. O doce pode ter v�rios formatos, sendo o mais comum em forma de castanha. O ponto de bala pode ser obtido da seguinte forma: logo que a mistura estiver pronta, coloque uma pequena quantidade num copo com �gua gelada. Quando der para enrolar sem que a massa grude nas m�os, chegou-se ao ponto.
Rende 30 unidades.
Receita fornecida por J�der Cruz Cabral Filho, da Jabolac, de Jaboticatubas
Gostosa trilha da perdi��o
Vasto mundo de cores, sabores, frutas e del�cias gastron�micas. Da Serra do Cip�, nas cercanias da Regi�o Metropolitana de BH, a Paracatu, no Noroeste Mineiro, a estrada � longa e sempre cheia de surpresas para quem � bom de garfo. Percorrendo o interior do Estado, em estradas asfaltadas ou poeirentas, o viajante encontra sobremesas de nomes curiosos e que seguem, religiosamente, receitas antigas, comidas tradicionais da �poca da minera��o de ouro, tira-gostos de perder o ju�zo e muitas novidades, como a pinga org�nica, alambicada sem aditivos qu�micos.Melhor, imposs�vel! A viagem pelos "Temperos do Cerrado" come�a em Jaboticatubas, a 63 quil�metros da capital, onde a grande atra��o � a natureza exuberante do Parque Nacional da Serra do Cip�. Na cidade, est� a f�brica de doces Jabolac, que, segundo seu administrador, J�der Cruz Cabral Filho, manda beijinho, doce de amendoim, cocadas e outros produtos para S�o Paulo, Rio, Santa Catarina e Paran�. Vale a pena conhecer, rechear a bagagem e continuar a trilha para desbravar o grande sert�o e o Vale do S�o Francisco.