Ingredientes:
- 3 colheres (sopa, cheias) de cebola grande picada
- 2 colheres (sopa, cheias) de bacon pr�-fritos cortadosem cubinhos
- 3 colheres (sopa, cheias)de peito de frango(cozido e temperado) desfiado
- 2 colheres (sopa, cheias)de piment�o (verde,amarelo e vermelho)cortado em cubinhos
- 250 g de espaguete n� 8 cozido al dente
- 50 ml de molho shoyu
- 50 ml de queijoparmes�o ralado
Modo de Preparo:
Num recipiente, temperar a cebola com uma colher (sopa) de vinagre, uma pitada de sal e uma colher (sopa) de azeite. Em seguida, na chapa pr�-aquecida, p�r esta mistura, juntamente com o bacon (pr�-frito) e o piment�o. Mexer bem, virando sempre os ingredientes. Depois, p�r o peito de frango e misturar bem. Quando a chapa estiver bem quente, p�r o espaguete pr�-cozido (al dente) Continuar mexendo, acrescentar o molho e misturar bem.
Retirar da chapa e salpicar o queijo parmes�o antes de servir.
Psicologia saborosa
O ambiente da Feira dos Produtores � convidativo. Tanto que muitos clientes parecem mais amigos dos comerciantes do que fregueses. Assim, � f�cil ver ali doutores sem diploma, calejados pelos conhecimentos da vida. Terezinha de F�tima Rocha Palmeira, dona do Pastel Lanche, � psic�loga de m�o cheia. "Muitos clientes param aqui para desabafar e h� aqueles que choram e desfiam as lam�rias da vida. E a gente d� palpite, chora e ri com eles."Mas, durante o hor�rio de almo�o, n�o d� para ouvir os conselhos de Terezinha. � nesse per�odo que, literalmente, a chapa esquenta na lanchonete. E ela se multiplica: atende no caixa, cumprimenta os fregueses e prepara o delicioso macarr�o na chapa. O cheiro invade o mercado e abre o apetite. "Todos os dias, ferve de gente nesse hor�rio atr�s do macarr�o. � uma refei��o deliciosa", garante. O segredo?
"Est� no molho e na decora��o do prato", revela. O espaguete n�o pode estar muito cozido, "tem que ser al dente, sen�o perde o sabor". A conselheira tamb�m tem a sua terapia: "Despejar os ingredientes na chapa e vir�-los de um lado para o outro � um �timo exerc�cio para a mente. Eu adoro". No div� de Terezinha, de fato, a refei��o do dia est� garantida.