Ingredientes:
Para o peixe
- 2 x�caras e meia (de ch�) de farinha de trigo
- 1 x�cara (de ch�) de amido de milho
- 150 g de margarina
- 1 x�cara (de ch�) de a��car
- 1 ovo
- 1 colher (de sopa) de fermento em p�
Para o recheio
- 6 bananas caturra
- 1 lata e meia de leite condensado
- 3 gemas
- Suco de dois lim�es
- Meia lata de creme de leite
Ondeficar:
Palace (35) 3341-3341
Lopes 3341-3355
Modo de Preparo:
A massa
Misturar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em p�. Reservar. Bater o a��car, a margarina e os ovos, at� virar um creme bem fofo. Adicionar a primeira mistura ao creme e amassar com a ponta dos dedos, at� obter uma esp�cie de farofa. Deixar descansar na geladeira por cerca de uma hora. Reservar.
O recheio
Bater no liq�idificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o suco dos lim�es. Reservar.
Amassar as bananas ou cort�-las em rodelas. Reservar.
A montagem
Forrar uma f�rma redonda, de 24 cm de di�metro e com fundo remov�vel, com metade da massa. Despejar metade do creme e depois as bananas. Cobrir com o restante do creme, depois com a outra parte da massa. Levar ao forno pr�-aquecido (100 graus), por 40 minutos. Para n�o queimar a torta, colocar a f�rma dentro de um tabuleiro.
Simples sofistica��o
Banana tem lugar em qualquer mesa. E a fruta � vers�til. Na tur�stica Caxambu, a 361 quil�metros de Belo Horizonte, ela se transforma em torta crocante, pelas m�os habilidosas de Maria Tereza Alc�ntara da Silva Siqueira e do confeiteiro Humberto Henrique Saldonas Pereira. Na vitrine do Avenida Caf�, na avenida Camilo Soares, 648, Centro, o doce ganha olhares gulosos de quem passa, e atrai clientes como um im�.Vai bem em qualquer esta��o do ano. Com sorvete de creme, no ver�o, e com capuccino, no inverno, sugere a simp�tica Maria Tereza, que trocou a profiss�o de jornalista pela culin�ria, e conduz os neg�cios ao lado do marido Beto Siqueira. "Temos aqui 25 tipos de tortas, desde as sofisticadas, como as holandesas, at� as bem brasileiras. Estamos sempre criando e testando receitas", informa a propriet�ria, enquanto prepara a massa ao lado do seu fiel escudeiro, Humberto.
Mesmo concentrada na tarefa, a dupla se diverte, convicta de que o bom resultado decorre de v�rios fatores. "At� a temperatura das m�os influencia", ensina o confeiteiro. Depois, feliz da vida numa mesa estrat�gica na cal�ada, o turista aprecia o movimento e pede mais um peda�o. Bom demais!