Ingredientes:
- 1 kg de surubim ou curimat�
- 200 g de mandioca cozida e picada
- 1 vidro de leite de coco
- 1 molho de cheiro verde
- 1 molho de cebolinha
- 1 molho de salsinha
- Tempero caseiro a gosto
Modo de Preparo:
Limpar bem o peixe, cozinh�-lo durante 30 minutos e tirar as espinhas. Bater a carne no liq�idificador com a mandioca, o leite de coco e os temperos. Cozinhar novamente por 10 minutos, at� o caldo ferver. Servir quente, com cebolinha por cima.
For�a que vem da �gua
Depois de alguns dias na estrada, nada mais apropriado do que chegar a um barzinho chamado Boa Viagem. E provar um caldo de peixe que, dizem as boas l�nguas, tem propriedades afrodis�acas e restaura as for�as. Pois em Rio Pardo de Minas, conhecemos, na caneca, as misturas da simp�tica Railda Alves Rocha, que transforma curimat� ou surubim num delicioso alimento. Com um sorriso maroto, ela traduz bem o que falam do seu produto: "Levanta at� defunto".Quer tentar? Ent�o vamos l�: � preciso limpar o peixe, cozinhar a mandioca, despejar leite de coco, temperar com muito gosto e, finalmente, adicionar doses generosas de carinho e talento. No in�cio do preparo, recomenda a cozinheira, deve-se retirar todas as espinhas da carne. O resultado est� na alegria da turma, que pede bis nem bem terminada a primeira rodada. No of�cio h� 15 anos, Railda conta que aprendeu a cozinhar "com Deus" e se orgulha da boa m�o para feijoada, farofa de sarapatel, caldo e panqueca de frango, al�m de in�meros tira-gostos.
Depois de provar um e outro, percebe-se que a cozinheira tem mesmo inspira��o divina.