Ingredientes:
- 1 copo de leite
- 3 ovos
- 1 copo de �leo
- 2 x�caras de polvilho azedo
- Sal a gosto
- 1 x�cara de queijo-de-minas ou parmes�o ralado (opcional)
Ondeficar:
Pousada Pedra Azul (33) 3751-2961
Hotel Primavera (33) 3751-2961
Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liq�idificador at� obter o ponto de mingau mais grosso. Se quiser, acrescentar uma x�cara de queijo-de-minas ralado. Untar um tabuleiro com manteiga e levar ao forno quente (180 graus), de 15 a 20 minutos - quando inchar e corar est� pronto.
Saborosa irrever�ncia
No caf� da manh�, no lanche da tarde ou no ch� da noite, o biscoito bei�udo � �timo para reunir a fam�lia ou alegrar as visitas. Para a dona-de-casa, ent�o, � a chamada m�o na roda, pois n�o requer muitos ingredientes nem tempo demais de preparo. Em Pedra Azul, Maria da Gl�ria Veloso Botelho faz a quitanda como ningu�m e explica a curiosa origem do nome. "Depois de assado, ele levanta as bordas, fica meio bei�udo.Todo mundo gosta. Quando ponho na mesa, meus filhos devoram", diz, sorrindo. A receita est� na fam�lia h� v�rias gera��es. Mistura leite, ovos, polvilho azedo e �leo, tudo batido no liq�idificador para facilitar a vida de quem faz. Outra caracter�stica est� no sabor e consist�ncia. E ela se diverte ao contar que, mesmo n�o levando queijo, o biscoito fica com gosto de%u2026queijo! E n�o � que � mesmo?
Mas para se garantir, a cozinheira pode adicionar uma x�cara de queijo ralado na massa e esperar aplausos redobrados. Perfeccionista, Maria da Gl�ria se preocupa com todos os detalhes da receita, sofre um pouco por antecipa��o com o resultado, mas relaxa na hora de servir. Quem est� acostumado com o biscoito tradicional estranha um pouco, pois o bei�udo � inteiri�o. Mas, em poucos segundos, ningu�m mais se lembra desse mero detalhe.