Ingredientes:
- 1 ovo
Para a massa
- 2 dedos de um copo(de 200 ml) de leite
- 1 colher (sobremesa)de fermento em p�
- 500 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinhade trigo
Para o recheio
- 500 g de queijo-de-minas
- 500 ml de leite
Ondeficar:
PousadaO Meu Canto (32) 3291-1110
Pousada Jacutinga (32) 3291-1279
Modo de Preparo:
A massa
Em um recipiente, juntar o ovo, o leite, o fermento em p�, a manteiga e o sal. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, at� obter massa consistente. Se ficar mole, acrescentar mais farinha. Moldar a massa num refrat�rio m�dio, cobrindo o fundo e as laterais
O recheio
Bater no liquidificador o queijo e o leite, at� obter um creme consistente. P�r o creme sobre a massa, no refrat�rio, e levar ao forno quente, durante cerca de 40 minutos, at� ficar bem corado.
Tenta��o dourada
Cidade pequena, com popula��o em torno de 6 mil habitantes, mas grande na arte de receber visitantes. Santa Rita de Jacutinga, a 355 quil�metros de Belo Horizonte, prima tamb�m pela mesa farta e criativa. Logo na chegada, parada obrigat�ria no Restaurante Central, na Rua Monsenhor Marciano, 420, especializado em comida caseira e aberto para almo�o, todos os dias, das 11h �s 14h30. Os donos, Lu�s Eduardo Cyrne Novaes, conhecido popularmente como Rat�o, e a mulher, Joana, mostram, no forno e no fog�o, tudo o que aprenderam desde a abertura da casa, h� 14 anos.Para os dois, cozinhar n�o � s� dom, pode ser fruto da aprendizagem. Querem uma prova? De in�cio, preparam o empad�o de queijo-de-minas, que valoriza o tradicional produto do estado e enche o ambiente de um aroma suave. "Fazemos tudo no fog�o a lenha, fica bem mais gostoso", afirma Rat�o, que d� os �ltimos retoques no prato antes de apresent�-lo aos viajantes. Sob a casquinha firme e quase dourada do empad�o, esconde-se um recheio cremoso, de fino paladar, que, sem d�vida, vai bem a qualquer hora.
"Tem cliente que gosta at� com arroz e feij�o", diz o propriet�rio, feliz com os elogios que partem de todos os lados. Na cozinha, o movimento n�o p�ra%u2026 e vem a� mais novidade. Basta virar a p�gina e encontrar outra receita para dar um toque especial �s refei��es.