Ingredientes:
- 1 abacaxi
- 1 x�cara (rasa) dea��car cristal
- 1 x�cara (rasa) de �gua
- 250 g de cream cheese ou requeij�o cremoso
- 250 g de maionese
- 150 g de creme de leite
- 3 colheres (sopa) demostarda liquida
- 1 colher (sopa) demolho ingl�s
- 1 cebola pequena,ralada
- 2 colheres (sopa) dehortel� picadinha
- 1 pitada depimenta-do-reino branca
- 1 colher (sobremesa)de alho desidratado
Modo de Preparo:
Descascar o abacaxi e pic�-lo em cubos. Lev�-lo ao fogo com uma x�cara rasa de �gua e uma x�cara rasa de a��car. Cozinhar por 50 minutos, at� que a mistura fique amarelada e consistente, como um doce em calda. Deixar esfriar e reservar de um dia para o outro. No outro dia, reservar a calda e retirar os peda�os do abacaxi e pass�-los em um processador, para que a fruta fique em peda�os bem pequenos.
Em um recipiente, despejar o caldo e os pedacinhos da fruta com os demais ingredientes. Misturar bem. Se preferir, p�r na geladeira.
Espa�o de conviv�ncia
Senhores passageiros, boa viagem! Nosso destino � um universo de cores, sons, cheiros e sabores, diga-se de passagem, dos mais inusitados. O ambiente parece familiar. Mas, � medida que se conhece, h� surpresas e mist�rios a serem desvendados e saboreados. Apertem os cintos e apurem o paladar, porque a cada parada h� um pedacinho do Brasil e de outras terras. E sejam bem-vindos �s feiras e mercados de Belo Horizonte.Nosso ponto de partida � a Regi�o Noroeste, mais especificamente o Bairro Cidade Nova, na Feira dos Produtores, que recebe cerca de 3 mil pessoas, de segunda a sexta-feira. Aos s�bados e domingos, o n�mero chega a 10 mil. Alguns v�o para conhecer, mas a maioria, clientes antigos e fi�is, acha ali um lugar ideal para abastecer a geladeira e rever amigos. Um observador mais atento vai perceber que em muitas barracas os trabalhadores s�o da mesma fam�lia.
"Era do meu ex-sogro, passou para mim e hoje trabalham comigo os meus dois filhos", conta a feirante Janice Zanforlin, h� 26 anos dona do Hipper Frios. Como sua fam�lia est� no comando, ela aproveita a descend�ncia italiana para resgatar um prato que garante ser sublime. � o pat� sonho de abacaxi. "� um agridoce ideal como entrada para churrascos e para um bom caf� da manh�." Pode ser tamb�m sobremesa.
"� s� p�r gelatina incolor que vira mouse de abacaxi." A It�lia que nos desculpe, mas, quando se soma criatividade com boa mesa, o resultado s� pode ser mineiro.