Ingredientes:
- 3 kg de carne bovina (m�sculo), 1 kg de carne su�na (pernil) e
- 500 g de toucinho mo�dos duas vezes, juntos
- 200 g de farinha de p�o
- 2 ovos
- 2 cebolas picadas
- Tempero a gosto
- 2 litros de gordura de porco
Surpresa :
- O p�o de queijo no palito � uma inven��o de Saul Santana, que passou quatro meses testando o produto. Feito em uma m�quina de crepe, a iguaria tem massa com receita especial, guardada a sete chaves pelo mineiro. Aguardem!
- Contato:(38) 8822-1020.
Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes, exceto a gordura de porco, e amassar com as m�os at� obter massa homog�nea, com consist�ncia para enrolar. Fazer bolas com cerca de cinco cent�metros de di�metro. Levar a gordura ao fogo e p�r as pelotas com ela ainda fria. Deixar fritar por uma hora, com a panela tapada. As pelotas que n�o forem consumidas podem ser conservadas cobertas pela pr�pria gordura e esquentadas para o consumo.
Apetitosa boemia
A come�ar pelo atendimento, sempre bem-humorado, capaz de encantar a legi�o de f�s. Prova disso � a sua cole��o de chaveiros, exibida com orgulho em uma das paredes do bar. "Tenho 1,5 mil chaveiros. Todos presentes de amigos." Como n�o poderia deixar de ser, outro chamativo para a casa s�o os tira-gostos, preparados por Toninho e sua mulher, ali mesmo, por detr�s do balc�o. A cozinha aberta oferece aos fregueses um espet�culo de fazer salivar.
Entre os sucessos culin�rios, n�o faltam torresmos suculentos, daqueles que ficam expostos na vitrine como um convite � perdi��o. Outra del�cia � a pelota de lata, feita com carnes bovina e su�na e conservada na pr�pria gordura. O resultado dessa receita � um petisco daqueles que, assim como as mesas de boteco, fazem a gente sempre querer ficar um pouco mais.