Ingredientes:
- 1 repolho m�dio
- Meio litro de �gua
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 tomates
- 1 cabe�a de alho descascada, deixando uma �ltima pel�cula nos dentes
Para o recheio:
- 6 tomates
- Meio quilo de arroz
- Meio quilo de carne bovina (patinho) mo�da duas vezes
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (caf�) canela
Da terra:
- A tradi��o familiar da Erlan conquistou o mercado de balas e chocolates. O nome da empresa est� no meio da palavra Uberl�ndia. Desde 1956, a organiza��o representa a cidade em muitos estados e pa�ses. O famoso toffe bombom � um dos cl�ssicos da marca. Contato:(34) 3218-0706.
Modo de Preparo:
Esquentar a �gua misturada a uma colher de sal. Retirar as folhas do repolho e mergulhar na �gua quente por tr�s minutos, para amolecer. Retirar as folhas da �gua, cortar verticalmente em duas partes, retirando o talo do meio. Reservar as folhas. Para o recheio, p�r em um recipiente a carne crua e o arroz cru. No liquidificador, bater seis tomates picados, os dentes de alho e o sal, at� obter uma polpa.
Acrescentar essa mistura ao recheio. Em uma panela, fritar a margarina e depois acrescentar, ainda quente, ao recheio. Ainda no fogo, mexer bem. Acertar o sal, se preciso. Por �ltimo, p�r a canela. P�r o recheio em cada folha de repolho e enrolar em forma de charuto. Forrar o fundo de uma panela m�dia com seis tomates picados em rodelas. P�r as camadas de charutos, umas sobre as outras. Espalhar os dentes de alho inteiros entre os charutos.
Deixar no fogo, sem �gua, at� o arroz do recheio ficar cozido.
Uni�o mais que perfeita
Ela diz que uma vizinha, apaixonada pelo charuto, sempre a intima: "Se fizer e n�o me der, fico com raiva". A receita � daquelas que sempre s�o feitas com fartura. � bem leve, todo mundo gosta e acaba comendo muito. Nas reuni�es de amigos, Eliana sempre � convocada a fazer a especialidade. Nem se importa, porque adora cozinhar e � evidente que os amigos apreciam seu talento � frente do fog�o. Barriga cheia e alegria temperam a noite de festa.
O sabor diferenciado do charuto de Eliana est� no gostinho de canela. Al�m disso, o cheirinho da especiaria cozinhando abre o apetite e fica na mem�ria por muito tempo.