Ingredientes:
- 3 x�caras (ch�) de arroz cozido
- 100 g de bacon picado
- 300 g de carne bovina (ac�m) cozida e desfiada
- 1 lata de ervilha
- 200 g de banana-passa picada
- 2 colheres (sopa) de �leo
- Cheiro-verde a gosto
Variedade:
- Mais uma saborosa dica de parada em Barbacena � a Cabana da Mantiqueira, tamb�m situada �s margens da BR-040. Aberta h� 50 anos, a casa oferece de lanches a refei��es, tudo servido em um amplo restaurante.
- Contato:(32) 3321-8883.
Modo de Preparo:
Em uma panela, aquecer o �leo e refogar a carne e o bacon. Retirar do fogo, escorrer maior parte do �leo, p�r o arroz, a ervilha e a banana-passa. Salpicar cheiro-verde antes de servir.
Criatividade da terra
Uma das detentoras de precioso conhecimento � Irene do Nascimento Almeida, que cultiva bananas com a fam�lia. Mas o trabalho n�o para por a�. "Minha filha tinha uma doen�a muito grave e, por sugest�o do meu sogro, demos a ela farinha de banana verde. Para surpresa de todos, inclusive do m�dico, a menina ficou boa. Desde ent�o, produzimos a farinha para vender." Al�m do produto, Irene comercializa banana-passa e a banana frita, ambas de qualidade indiscut�vel.
"O que me der na cabe�a eu fa�o com a banana: arroz, massa de macarr�o, lasanha...", enumera. E, como prova de toda essa criatividade, a mineira apresenta seu arroz de carreteiro com banana-passa, uma maravilha para ser degustada at� a �ltima garfada.