Ingredientes:
- 2 x�caras (ch�) de leite
- 2 x�caras (ch�) defarinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Meia x�cara (ch�) de a��car cristal
- 1 x�cara (ch�) de manteiga, mais o suficiente para untar
- 1 colher (sopa) de fermento qu�mico em p�
- 100 g de mandioca cozida e espremida
- 9 ovos
- 500 g de chocolate ao leite
- 2 pacotes de coco ralado
- 2 embalagens degelatina sem sabor
- 2 caixas de creme de leite
Tradi��o
- H� 20 anos Valter Rodrigues prepara sua receita de carne de sol com mandioca no Benfica’s Bar, em Joaquim Fel�cio. A carne, de Montes Claros, � garantia de qualidade.
Experimente: (38) 3757-1166.
Modo de Preparo:
Para o recheio, preparar a gelatina conforme as instru��es da embalagem. Derreter o chocolate em banho-maria e misturar com o creme de leite e a gelatina. Deixar na geladeira, envolto com um pl�stico ou papel alum�nio, at� ficar bem firme. Para a massa, levar o leite ao fogo e, quando levantar fervura, p�r a manteiga, o sal e o a��car. Misturar e, quando come�ar a ferver novamente, p�r a farinha de trigo.
Misturar por cerca de cinco minutos ou at� come�ar a soltar do fundo da panela. Fora do fogo, p�r a massa de mandioca e misturar.
Levar a mistura � batedeira, acrescentando os ovos um a um. Bater bem. P�r o fermento e misturar com uma colher. P�r a mistura em um saco de confeiteiro e espremer pequenas por��es em um tabuleiro untado com margarina, formatando em movimentos circulares, para que fiquem como suspiros. Levar ao forno bem quente, at� ficar dourado. Em seguida, desligar o forno, abrir a porta e deixar por mais 20 minutos, para n�o murchar.
Rechear cada bomba com o chocolate, cortando ao meio, mas sem separar as duas partes, deixando um pouco do recheio na parte externa. Passar no coco ralado antes de servir.
Doce combina��o da felicidade
� tamanha a criatividade da iguaria, que ela foi vencedora de um concurso de receitas promovido anualmente na cidade. Para sua inventora, o segredo da receita vai al�m dos ingredientes: "Tem que gostar de cozinha".
E, se voc� ficou curioso, ou um tanto quanto ressabiado em rela��o � mistura de mandioca e chocolate, fique tranquilo e trate de providenciar logo os ingredientes. O resultado –tenha certeza – � de fazer suspirar.