Carboidratos: vil�o do cora��o

Os carboidratos s�o a maior fonte de energia que temos na alimenta��o. Ou seja, quando extrapolamos na ingest�o de carboidratos e comemos em excesso, isso � acumulado em forma de gordura. “Esse carboidrato em excesso, que o corpo n�o precisa, aumenta o peso do paciente e eleva os n�veis de a��car no sangue, a glicemia, o que resulta na eleva��o da hemoglobina glicada – m�dia da glicose no sangue nos �ltimos tr�s meses, propiciando o risco cardiovascular aumentado.”

� o que diz o cardiologista Augusto Vilela, membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). Desse modo, os carboidratos se apresentam como grandes vil�es para o cora��o, uma vez que os pacientes ficam mais suscet�veis ao aparecimento de doen�as card�acas. “O excesso de carboidrato aumenta o risco de diabetes, eleva o triglic�rides e resulta em um risco maior de infarto e AVC. Por isso, os cardiopatas precisam tomar ainda mais cuidado”, resume.

Para al�m dos riscos cardiovasculares, o especialista alerta para a capacidade de a ingest�o de carboidrato em excesso propiciar o aparecimento do diabetes, bem como o agravamento em casos j� diagnosticados. Isso porque o carboidrato aumenta os n�veis glic�micos e a resist�ncia insul�nica – a dificuldade de a insulina entrar na c�lula para poder ajustar a glicose no sangue. “Assim, aumenta-se o risco de desenvolver diabetes e deslipidemia por aumento dos triglic�rides.”

E o paciente j� diagnosticado como diab�tico deve ter um controle ainda mais rigoroso. Inclusive, o tratamento do diabetes passa por uma restri��o de carboidrato. Segundo Vilela, quem tem a doen�a precisa fazer um consumo m�nimo de alimentos ricos em carboidrato, porque aumenta os n�veis de a��car no sangue descontrolando o diabetes.

Nesse cen�rio, Augusto Vilela recomenda o acompanhamento m�dico com um nutricionista, a fim de que o consumo de carboidratos se d� de forma saud�vel. “� importante que haja uma avalia��o nutricional. O nutricionista faz esse balan�o cal�rico do paciente e qual a m�dia de calorias que ele deve ingerir por dia, sem cometer excessos.”

Augusto Vilela recomenda aos pacientes que fiquem de olho no aumento de peso, bem como da circunfer�ncia abdominal e da gordura na regi�o. H� alguns casos em que h� o aparecimento de manchinhas em torno da p�lpebra do paciente, conhecida como xantelasma.

“Isso indica que est� havendo um ac�mulo de lip�dios (gordura), que podem ser triglic�rides, e/ou colesterol. Al�m disso, a m� cicatriza��o – tamb�m sintoma do diabetes – pode ser um indicador de altera��es da glicose no sangue”, destaca o cardiologista, que explica, ainda, que a presen�a de sinais semelhantes aos do diab�tico tem a ver com a rela��o direta entre o consumo de carboidrato e o aumento dos n�veis de a��car no organismo.

Tendo em vista os riscos que o consumo exagerado de carboidratos pode oferecer � sa�de do organismo e, principalmente, do cora��o, o cardiologista Augusto Vilela recomenda que os pacientes, al�m de manter as consultas m�dicas em dia, estejam atentos aos cuidados b�sicos no dia a dia, a fim de evitar futuras complica��es.

� importante que haja uma avalia��o nutricional. O nutricionista faz esse balan�o cal�rico do paciente e qual a m�dia de calorias que ele deve ingerir por dia, sem cometer excessos

Augusto Vilela, cardiologista

Segundo ele, uma alimenta��o bem distribu�da, com n�veis de ingest�o e por��es essenciais ao corpo, pode ajudar, e muito, no controle e na administra��o alimentar. “Isso, inclusive, evita que as pessoas comam, por exemplo, dois tipos de carboidratos. Assim, � importante sempre dividir o prato em quatro partes e abastec�-lo com os alimentos importantes para o organismo: carboidrato, salada, carne e legumes. Sem excessos, um em cada parte.”

Vale ressaltar que toda mudan�a alimentar deve ter assist�ncia m�dica para que a maneira mais assertiva seja inclu�da, completa. Al�m disso, Augusto Vilela indica a pr�tica de atividades f�sicas e o controle da ansiedade como aliados no combate ao consumo excessivo de carboidratos.

Tendo em vista os malef�cios causados pelo consumo excessivo de carboidratos e de a��cares processados, alguns cuidados devem ser tomados, a fim de manter a sa�de do cora��o em dia. Confira dicas:

O ideal � dividir o prato em quatro partes e em cada uma delas servir por��es de alimentos considerados essenciais para a sa�de do organismo: 25% de carboidrato, 25% de salada,  25% de carne e 25% de legumes. Fazer essa administra��o ajuda a evitar a ingest�o de dois tipos de carboidrato. Por exemplo, arroz e macarr�o ou arroz e batata.

A pr�tica de exerc�cios ajuda o corpo a queimar o carboidrato em excesso, evitando que ele eleve no sangue o n�vel da glicose e do triglic�rides.

A ansiedade faz com que muitos pacientes tenham compuls�o por doce. Ent�o, o controle da ansiedade reduz, e muito, essa compuls�o, o que reflete, tamb�m, na redu��o do consumo em excesso. A sa�de agradece.

Fonte: Augusto Vilela, cardiologista, membro da 

Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)

Muitas vezes, voc� come diariamente muitos carboidratos e nem sabe. Por isso, saber quais alimentos s�o considerados carboidratos e quais n�o s�o � de suma import�ncia para que o controle seja estabelecido. Confira abaixo frutas, vegetais e alimentos processados que s�o carboidratos:

Abacate, morango, lim�o, banana, tomate e caju

Batatas inglesa, baroa e doce; mandioca e inhame

Feij�o, arroz, farinha de mandioca, sucos de caju, carnes e pescados frescos

Carne seca, p�es feitos com farinha de trigo, queijos e frutas cristalizadas

Biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes, macarr�o instant�neo e cereais a�ucarados.

Lembre-se de evitar o consumo simult�neo de dois ou mais carboidratos na mesma refei��o.

Fonte: Minist�rio da Sa�de