Estabelecido em 1994 por Louise Wallis, ent�o presidente da Vegan Society da Inglaterra, a institui��o vegana mais antiga do mundo, o Dia Mundial do Veganismo possui o objetivo de chamar a aten��o para uma filosofia de vida que descarta o consumo de qualquer produto de origem animal. No Brasil, a comemora��o vem de encontro a um momento em que a demanda por produtos veganos cresce quase que de forma exponencial.
"� vis�vel a amplia��o desse mercado, principalmente pelo crescimento de estabelecimentos e restaurantes que, cada vez mais, voltam seus card�pios para o p�blico vegano e vegetariano. Al�m disso, temos notado um grande aumento no n�mero de empresas que est�o investindo no lan�amento de produtos que n�o possuem ingredientes de origem animal", explica Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Segundo Laurino, um levantamento realizado pela pr�pria SVB , por meio do Google Trends, revelou que, entre 2011 e 2015, o volume de buscas pelo termo "vegano" teve um aumento de 700% no pa�s. Al�m disso, a entidade teve um incremento de mais de 60% no n�mero de filiados nos �ltimos doze meses.
Para David Oliveira, gerente de marketing da Superbom, empresa do setor de alimentos veganos e vegetarianos, o segmento est� em ampla expans�o. "Hoje, existem diversos produtos, como snacks (doces e salgados), enlatados, congelados, e at� queijos, sem nenhum tipo de componente de origem animal, o que facilita a vida de quem quer manter uma dieta restritiva. H� 10 anos, os adeptos da dieta vegana n�o tinham tantas op��es."
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Benef�cios da dieta vegana
Em alus�o a essa data t�o importante e com o intuito de auxiliar quem deseja parar de consumir produtos que possuem qualquer proced�ncia animal, Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, empresa aliment�cia especializada em produtos saud�veis, veganos e vegetarianos, listou seis benef�cios da dieta vegana.
1 - A dieta vegana pode salvar milh�es de vidas humanas
Pesquisa publicada em mar�o de 2016 no peri�dico Proceedings of the National Academy of Sciences revelou que se todas as pessoas adotassem o veganismo, 8,1 milh�es de vidas seriam salvas at� 2050. De acordo com os pesquisadores da Universidade de Oxford (Inglaterra), que foram os idealizadores do estudo, o n�mero est� relacionado com a menor incid�ncia de doen�as como diabetes, obesidade, problemas card�acos e c�ncer, comumente ligadas com a dieta que inclui alimentos de origem animal.
2 - Menor possibilidade de desenvolver c�ncer
No m�s de outubro de 2015, a Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) emitiu comunicado afirmando que o consumo excessivo de carnes processadas como salsicha, presunto, salame, mortadela, carne seca e carne enlatada, aumenta o risco de desenvolvimento de c�ncer, principalmente o c�ncer colorretal. "Como a dieta vegana exclui o consumo dos alimentos citados, seus adeptos possuem uma possibilidade menor de desenvolver a enfermidade", pontua Cyntia.
3 - A dieta vegana pode contribuir para o emagrecimento
Os adeptos da dieta vegana n�o consomem gordura saturada encontrada em produtos de origem animal. A consultora da Superbom pontua que cada grama de gordura equivale a 9 kcal, assim, ocorre uma redu��o significativa no consumo final de calorias di�rias. "Por conter variedade de vegetais e alimentos integrais, a alimenta��o vegana costuma ser rica em fibras que far� com que a pessoas comam por��es menores e aumentar� a sensa��o de saciedade, contribuindo para o emagrecimento e tamb�m para o bom funcionamento do intestino", afirma.
4 - Salva animais dos abatedouros
Ao n�o comprar ou consumir produtos de origem animal, o indiv�duo sabe que est� contribuindo para a queda da demanda desses alimentos e, consequentemente, pela diminui��o das mortes dos animais. "� a melhor maneira de ajudar os animais e de acabar com o sofrimento deles. Nas fazendas industriais existem muitos casos em que eles s�o mantidos em condi��es ultrajantes e em espa�os ex�guos".
5 - N�o consumir produtos de origem animal � uma atitude sustent�vel
A produ��o de carne afeta negativamente o equil�brio do planeta pelos altos �ndices de desmatamento para pastagens para o rebanho bovino em regi�es n�o recomendadas, como a Floresta Amaz�nica. "De acordo com a FAO (Organiza��o das Na��es Unidas para Agricultura e Alimenta��o) � gasto 16 vezes mais �gua para produzir uma libra (o equivalente a 0,453 kg) de prote�na de carne comparada � prote�na vegetal", informa a especialista.
6 - Economia
De acordo coma nutricionista, seguir um card�pio isento de alimentos de origem animal n�o necessariamente compromete o or�amento familiar, muito pelo contr�rio. "Em uma dieta convencional, � o consumo da carne animal que acaba onerando as compras, j� que o produto tem um alto valor agregado. No caso dos veganos, a base da alimenta��o inclui verduras, legumes, hortali�as e cereais, que s�o os alimentos mais baratos na g�ndola do supermercado".
Informa��o � essencial
Por fim, a especialista destaca que o mais importante quando o assunto � dieta vegana � a informa��o. "Quanto mais a pessoa conhecer a proced�ncia do que consome, as necessidades do pr�prio corpo e a composi��o de uma dieta equilibrada, que seja capaz de fornecer os nutrientes necess�rios, mais certeza ela ter� de que est� no caminho certo quanto aos seus h�bitos alimentares, melhorando assim sua qualidade de vida", conclui a nutricionista e consultora da Superbom.