moça iluminada pela luz do micro-ondas funcionando

Micro-ondas: funcionamento ocorre por meio da emiss�o de ondas eletromagn�ticas que penetram nos alimentos, superf�cie adentro, aquecendo conforme as mol�culas de �gua se agitam intensamente no interior do produto que sai quentinho, pronto para o consumo

Stepan Kulyk/Unsplash


Op��o para quem prefere a praticidade do dia a dia, a utiliza��o de forno micro-ondas j� levantou quest�es pol�micas quanto � qualidade dos alimentos e a garantia de sa�de dos usu�rios. Isso porque, o funcionamento do aparelho ocorre por meio da emiss�o de ondas eletromagn�ticas que penetram nos alimentos, superf�cie adentro, aquecendo conforme as mol�culas de �gua se agitam intensamente no interior do produto que sai quentinho, pronto para o consumo.

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�rica Caroline Feitoza, nutricionista e professora do curso de nutri��o da Uniderp, esclarece que h� medidas que permitem o uso do aparelho conservando a qualidade e a seguran�a dos alimentos.
Utilizado para cozimento ou aquecimento, o micro-ondas n�o oferece riscos � sa�de. ï¿½rica aponta que h� formas corretas e que os cuidados envolvem principalmente a escolha do material do recipiente utilizado e o aquecimento de maneira uniforme para garantir a qualidade sanit�ria do produto final.

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“Alguns pl�sticos, quando aquecidos, podem liberar o bisfenol A (BPA) e os ftalatos, que potencialmente podem causar problemas de sa�de a longo prazo. Essas subst�ncias t�m sido associadas a dist�rbios hormonais e a outros problemas de sa�de”, pontua a nutricionista.

Aten��o aos tipos de pl�sticos que levam ao micro-ondas

A nutricionista explica que, visualmente, n�o � simples identificar os tipos de pl�sticos adequados para o uso de micro-ondas e d� dicas para manuseio dos alimentos de forma segura ao utilizar o aparelho:

  1. Use recipientes adequados, preferencialmente de vidro, cer�mica ou pl�stico seguro para micro-ondas. Nos pl�sticos, a recomenda��o � que tenham a indica��o “livre de BPA” e/ou identifica��o visual (imagem) da indica��o do uso em micro-ondas. Verifique o s�mbolo de reciclagem no fundo do recipiente. Os pl�sticos que cont�m os n�meros 1, 2, 4 e 5 s�o geralmente considerados mais seguros para aquecimento;
  2.  Cubra os alimentos com uma tampa ou filme pl�stico pr�prio para uso em micro-ondas, em ambos � necess�rio ter uma abertura para sa�da do vapor;
  3. Fa�a intervalos durante o aquecimento para homogeneizar o alimento garantindo que seja aquecido uniformemente;
  4. Siga as orienta��es do fabricante;
  5. Bandejas de espuma em que carnes e frios s�o embaladas e vendidas s�o inadequadas para uso no micro-ondas. Elas n�o s�o projetadas para serem aquecidas e podem derreter e contaminar os alimentos;
  6. Para evitar os focos de ferrugem no aparelho, depois da utiliza��o � recomend�vel deixar a porta aberta por uns minutinhos, at� sair o vapor;
  7. Cloro e produtos qu�micos podem se instalar nas paredes do forno e n�o devem ser utilizados para a higiene e limpeza. Al�m de prejudicar a vida �til do micro-ondas, os componentes podem contaminar os alimentos.