A chance de conhecer um restaurante local, que serve a mais t�pica comida de um pa�s. Ou, ainda, jantar em um estabelecimento estrelado como um velho conhecido do dono. Conversar com o en�logo da vin�cola e provar o vinho que ainda envelhece no barril. Tomar caf� fresqu�ssimo ao lado do produtor... Roteiros personalizados, cheios de aromas e sabores, atraem cada vez mais pessoas com fome de experi�ncias que v�o al�m dos trajetos j� manjados dos grandes – e pequenos – destinos tur�sticos. Gastronomia nunca esteve t�o na moda. E ter chefs renomados como guias � a cereja do bolo de qualquer viagem que tem como mote principal conhecer produtores, ingredientes e, claro, ter acesso a muita comida boa.
Para atender a esse p�blico cada vez mais exigente � mesa, ag�ncias de viagem est�o se especializando em turismo gourmet. A ideia � de encher a boca d’agua: degusta��es sob medida e passeios que percorrem a hist�ria gastron�mica de uma regi�o. Da Serra da Canastra, em Minas Gerais, � Chapada Diamantina, na Bahia, a Tripness � expert em montar roteiros exclusivos. “N�o vendemos passagens que n�o tenham prop�sitos. Vendemos experi�ncias”, afirma o propriet�rio, Tiago Oliveira. Para se ter uma ideia, atualmente, a ag�ncia tem 17 chefs parceiros. Um dos tours mais originais acontece neste fim de semana (14 e 15/3). A viagem � para S�o Paulo e ser� conduzida pela chef p�tissi�re Mariana Correa, da La Parisserie. Intitulada Comece pela sobremesa, a viagem � focada no universo confeiteiro. A primeira parada � no Vista Caf�, localizado no Museu de Arte Contempor�nea da USP, onde o chef Pedro Frade receber� o grupo com um brunch especial.
“Ser�o sete estabelecimentos no total e teremos a chance de ver v�rios aspectos da confeitaria em um s� destino”, explica Mariana. A turma de viajantes tamb�m ter� uma aula de sorvetes artesanais com Marcia Garbin, uma das maiores autoridades no assunto no Brasil e dona da Gelato Boutique. “Quero sair do �bvio e mostrar as v�rias facetas da profiss�o, todo o potencial e possibilidades. Quebrar ideias preconcebidas sobre doces e sobremesas”, explica Mariana. Outro ponto alto da excurs�o ser� um jantar de quatro tempos no Charco, onde a chef Nathalia Gon�alves vai apresentar o mundo das sobremesas empratadas. O investimento � de R$ 1.890, incluindo passagem a�rea, hotel tr�s estrelas em apartamento duplo e degusta��es nos locais visitados. “Quero fazer isso em outras cidades, inclusive em Belo Horizonte”, afirma Mariana.
Cinco dias depois de voltar a BH, Massimo carimba o passaporte e segue para uma trip batizada de Sabores do Veneto e Sicilia, agora sob o comando da ag�ncia Visa Turismo. L�, os turistas visitar�o P�dua, famosa cidade amuralhada italiana com o mais antigo jardim bot�nico do mundo, com mais de quatro d�cadas de exist�ncia. Como se trata, no entanto, de uma viagem gastron�mica, o grupo tem almo�o agendado no Restaurante Le Calandre, tr�s estrelas Michelin. Degusta��o da tradicional grappa, vinhos e uma aula de culin�ria na vin�cola Masi Agricola tamb�m est�o no roteiro.
Nos 15 dias pela It�lia, um dos pontos altos � um cruzeiro saindo da ba�a de Siracusa, mergulho em Brucoli e almo�o a bordo. Com muito vinho italiano, claro. O pre�o da viagem, sem as passagens a�reas, fica em 9.880 euros. “Nessa viagem, o foco � a gastronomia. E tendo o Massimo conosco, conseguimos acrescentar experi�ncias em que interagimos com os produtores locais e degustamos desde um produto em uma fazenda at� em um restaurante estrelado”, explica Fl�vio G�o, da Visa Turismo. Ele ainda lembra que os interessados nesse tipo de excurs�o, s�o pessoas extremamente exigentes e acostumadas a viajar.