Quando o assunto s�o antioxidantes, � muito comum relacion�-los a uma s�rie de ganhos, como rejuvenescimento e refor�o da imunidade. Essa associa��o n�o � feita � toa. Enquanto muitos alimentos pesam no corpo, outros t�m o poder de limp�-lo. Os antioxidantes entram nesse segundo time, porque ajudam no controle de mol�culas que, em excesso, s�o t�xicas para o organismo. A a��o deles combate a temida acelera��o do envelhecimento, por exemplo.
As subst�ncias antioxidantes agem sempre que uma rea��o bioqu�mica acontece, justamente para impedir a oxida��o de alguns substratos. Por tr�s do que parece ser complicado est�, na verdade, uma tarefa que � cumprida pelo metabolismo normal, nas atividades mais b�sicas.
O pr�prio ato de respirar gera radicais livres, que podem causar danos �s c�lulas. A nutricionista Elissa Cunha explica: “Quando nossas c�lulas respiram, o oxig�nio envolvido na rea��o pode levar a uma inativa��o enzim�tica, a uma mudan�a estrutural ou at� � morte celular”. Essas subst�ncias t�xicas est�o associadas a patologias cr�nicas, inflamat�rias e degenerativas.
Isso n�o quer dizer que o melhor seja consumir o m�ximo de antioxidantes poss�vel. At� os radicais livres t�m fun��o a cumprir. Muita gente acaba se automedicando na tentativa de turbinar os efeitos antioxidantes, o que pode ser um perigo.
Para se ter no��o, praticar atividade f�sica aumenta a produ��o de radicais livres, ao mesmo tempo em que aumenta o aparato de defesa desses radicais. Por isso, consumir subst�ncias a mais pode at� desregular esse sistema. “N�o precisa haver desespero para impedir a oxida��o, para retardar processos assim. O corpo j� trabalha naturalmente para isso”, alerta a nutricionista Luciana Lancha.
Aumentar o consumo de antioxidantes � uma decis�o que deve partir de um profissional, no contexto certo, caso exames indiquem car�ncia de alguma subst�ncia. “Imagine uma pessoa com excesso de vitamina A, por exemplo. Se ela passa a tomar algum suplemento ou incrementar a alimenta��o com alimentos ricos em vitamina A pode ser at� perigoso. Algumas vitaminas em quantidades elevadas podem levar � hipervitaminose e provocar sintomas t�xicos.”
Para Cristiane Teixeira, de 45 anos, a melhor forma de obter os antioxidantes de que o corpo precisa � colocando variedade no prato: verduras cruas, vegetais escuros, �leo de coco, beterraba, cenoura – card�pio bem diferente do que costumava seguir. Ela conta que, por anos, manteve uma alimenta��o cheia de alimentos processados e muita batata frita.
Depois da mudan�a alimentar aliada � pr�tica de pilates e muscula��o, mais que perder alguns quilos, Cristiane se sente mais disposta e tamb�m percebe melhorias na pele. “Ela parece muito mais nutrida, essa foi uma das mudan�as mais significativas”, diz.
A bi�loga faz parte do grupo que usa suplementa��o para incrementar as propriedades antioxidantes. Para ela, o consumo das c�psulas � aliado da boa sa�de. A f�rmula prescrita pela nutricionista combina vitaminas e alguns minerais, e Cristiane os consome diariamente.
SUPLEMENTA��O “N�o necessariamente o indiv�duo com algum d�ficit nutricional dever� compensar essa baixa disponibilidade com c�psulas”, ratifica Elissa Cunha. De acordo com a nutricionista, apesar dos m�ltiplos ganhos que a suplementa��o pode proporcionar, o melhor mesmo � evitar consumir altas doses por longos per�odos de tempo e dar prefer�ncia �s fontes alimentares.
E mesmo quando a ingest�o de c�psulas � recomendada por um profissional, m�ltiplos fatores influenciam a correta absor��o dos nutrientes. � preciso ficar atento. Elissa explica que alguns pacientes podem apresentar alergia a corantes, que, frequentemente, aparecem na composi��o das c�psulas. “Nesse caso, boas alternativas s�o as c�psulas de clorofila ou de tapioca”, aconselha.
Quando o intestino n�o funciona corretamente, a estrat�gia � ingerir c�psulas que sejam gastrorresistentes. Dessa forma, o conte�do � absorvido sem prejudicar o trato gastrointestinal.
* Estagi�ria sob a supervis�o da subeditora Sibele Negromonte