Guia in�dito oferece descontos em vinhos de 31 restaurantes

Como incentivar o consumo de vinhos em restaurantes? Dar desconto � sempre uma boa estrat�gia. Os s�cios da Wine Center DOC, Inim� Souza e Evaldo Faria, se inspiraram nos guias de comida para lan�ar uma lista de estabelecimentos que oferecem pre�os especiais na adega. Com este livreto, o p�blico pode pagar de 10% a 50% a menos em r�tulos selecionados.

 

 

“O guia � uma oportunidade para o consumidor conhecer restaurantes com gastronomia variada e beber vinhos de qualidade com descontos expressivos”, resume o advogado e sommelier Inim� Souza, que, al�m de s�cio da Wine Center DOC, � cofundador da Associa��o Brasileira de Sommeliers em Minas Gerais (ABS Minas).

 

Fazem parte do guia 31 restaurantes de Belo Horizonte e Nova Lima que se destacam pela carta de vinhos. Os idealizadores consideram tanto a quantidade quanto a qualidade dos r�tulos. Al�m disso, a bebida deve estar aliada a uma boa comida.

 

N�o apenas o p�blico se beneficia com o guia de descontos. Segundo Inim�, a vantagem para os estabelecimentos � atrair pessoas “que gostam de frequentar restaurantes e beber um bom vinho � mesa, pagando um pre�o justo”. O sommelier acrescenta que existe a chance de conquistar novos clientes e tamb�m fazer com que antigos clientes voltem mais vezes.

“Como uma boa casa portuguesa, temos que incentivar o consumo de vinho, que � t�o importante para a nossa gastronomia. A bebida acompanha bem todos os pratos e agrega muito � experi�ncia na mesa”, comenta Fl�via Baltazar, filha da dona Tereza, que h� 65 anos fundou a Taberna Baltazar.

 

 

Quem apresenta o guia no restaurante tem 20% de desconto em todos os vinhos, v�lido de ter�a a quinta, das 17h � meia-noite. Como a maioria dos r�tulos s�o portugueses, Fl�via diz que isso � um incentivo para o p�blico conhecer sabores, hist�rias e m�todos de produ��o de diferentes regi�es do pa�s, ampliando seus horizontes. A carta tem exemplares do Alentejo, Douro e D�o, entre outras.

 

Fl�via n�o tem d�vida de que todos os pratos do card�pio harmonizam com vinho. “Comida portuguesa e vinho j� fazem uma boa mesa. N�o tem como errar.” Seguindo a prefer�ncia dos clientes, ela indica o bacalhau � lagareiro, que � o campe�o de vendas. O lombo coberto por uma crosta crocante de farinha de p�o vai ao forno com batata, cebola e bastante azeite.

 

L�ngua ao molho de vinho � outra sugest�o, sem falar no tradicional bolinho de bacalhau.

Pedro Guimar�es, do italiano Ancora, enxergou no guia uma oportunidade de apresentar a sua gastronomia a um outro perfil de clientes, que v�o ao restaurante atra�dos pelos vinhos e aproveitam para conhecer a comida. “Achei a ideia do guia diferente, porque os outros s�o focados na comida”, aponta.

 

 

A carta do restaurante conta com 80 r�tulos do velho e novo mundos, incluindo Argentina, Chile, Fran�a, It�lia, Espanha e �frica do Sul. Todos s�o vendidos atrav�s do guia com 10% de desconto, de quinta a s�bado no jantar e de sexta a domingo no almo�o.

 

Para acompanhar os vinhos, Pedro recomenda come�ar pelo queijo brie gratinado com geleia de damasco. Depois, experimente o prato que tem sido sucesso no �ltimo ano: uma vers�o trufada do espaguete � carbonara. “Usamos salsa tartufata no creme de queijo pecorino com ovos e lascas de trufas em conserva de azeite na finaliza��o”, descreve.

 

O guia custa R$ 41 e pode ser adquirido nas lojas Leitura e em alguns dos restaurantes parceiros. As regras de uso variam, j� que cada casa decide quanto de desconto vai dar, em quais dias da semana e quais r�tulos est�o inclu�dos. Os cupons s�o v�lidos at� o �ltimo dia do ano e d�o direito a uma visita a cada um dos estabelecimentos participantes. No segundo semestre, ser� lan�ada uma vers�o digital.

Guia de Descontos da Wine Center DOC

Informa��es sobre venda e a lista de restaurantes participantes no site www.winecenterdoc.com.br ou pelo telefone (31) 98447-7639