Depois de dois anos, a BH Restaurant Week volta a ser totalmente presencial. E com direito a m�sica para embalar o apetite. Em sua 21ª edi��o, o festival estimula a criatividade dos chefs e aproveita para movimentar o setor art�stico com o tema “M�sica e gastronomia”.
Mais de 40 restaurantes de Belo Horizonte e Nova Lima oferecem at� 24 de julho menus exclusivos e com pre�os atrativos.
Nesta volta 100% presencial, o idealizador da Restaurant Week Brasil, Fernando Reis, tem observado uma transforma��o no mercado de gastronomia.
Segundo ele, enquanto muitos restaurantes, inclusive tradicionais, foram fechados durante a pandemia, outros tantos lugares para comer est�o sendo abertos, o que faz aumentar a oferta de novidades.
Em Minas, pelo menos metade dos participantes s�o estreantes. Aqui elescontabilizam estabelecimentos inaugurados no �ltimo ano ou que est�o participando do festival pela primeira vez.
Fernando enxerga o Restaurant Week como uma �tima ferramenta para os restaurantes se promoverem, principalmente os novos. “Temos a expectativa de que o resultado ser� muito bom para os restaurantes. Depois de todo esse tempo de pandemia, estamos vivendo um momento muito parecido ao que era antes”, comenta.
Para o p�blico, a grande vantagem � ter acesso a boas experi�ncias gastron�micas por pre�os bastante atrativos. De acordo com a organiza��o, os valores costumam ser 50% abaixo dos que s�o praticados pelos restaurantes fora do festival.
Nesta edi��o, a m�sica surge como mais um atrativo. “A nossa inten��o ao escolher esse tema, al�m de contribuir com os chefs em termos de criatividade, � incentivar a retomada das apresenta��es e promover jantares com m�sica”, destaca.
O Restaurant Week segue com o modelo, lan�ado em 2019, de oferecer tr�s categorias de menus, todos com entrada, prato principal e sobremesa.
O Tradicional re�ne ingredientes j� conhecidos e � descrito como aquele que “todo mundo gosta”. J� o Plus tem um toque de chef para deixar os pratos mais sofisticados. No Premium, a ideia � apresentar tend�ncias e surpreender os clientes.
Al�m do b�sico
Com esse novo formato, Fernando quer viabilizar a participa��o de mais restaurantes e possibilitar o uso de ingredientes que v�o al�m do b�sico.
“Inclu�mos pratos mais elaborados, n�o no sentido de criatividade, mas de insumos. Assim, conseguimos oferecer mais qualidade, mantendo os pre�os abaixo do que � praticado normalmente pelo mercado”, pontua.
Os pre�os variam de R$ 49,90 a R$ 69 (almo�o) e R$ 64,90 a R$ 99 (jantar). O p�blico � estimulado a doar R$ 1 a cada menu consumido, para a Associa��o Mineira de Reabilita��o (AMR).
As op��es de comida s�o bem diversas. D� para comer menus japoneses, peruanos, indianos, italianos (com massas e pizzas), portugueses e mediterr�neos.
Alguns restaurantes s�o indicados mais para quem gosta de peixes e frutos do mar, outros para quem prefere carnes. Ainda h�, entre os participantes, cozinhas que seguem uma linha saud�vel e outras com pratos contempor�neos.
No hor�rio do almo�o, o Restaurante Maurizio Gallo serve o menu Tradicional. Comece com um antepasto, como a bruschetta de pesto de manjeric�o com sala- minho. Siga com o ravi�li de espinafre ao molho bicolor de quatro queijos e tomate. Para finalizar, pe�a o pudim de claras.
O Ah! Bon Vila da Serra participa com o menu Plus no jantar. Entre as sugest�es, creme de ab�bora com gorgonzola e am�ndoas, risoto ao ragu de costela e acelga e flan de doce de leite.
Nesta mesma categoria est� o jantar do Cantim D'or Noir, que pode combinar panelinha de cogumelos e p�es, canelone com carne de sol ao molho de ab�bora e banana caramelada ao rum com sorvete.
J� no Margarida, que estreia com o jantar Premium, voc� pode comer ostras gratinadas, fil� de atum com crosta de camar�o defumado e berinjela, e petit gateau com sorvete.
Servi�o
21ª edi��o BH Restaurant Week
At� 24 de julho
Acesse o site para ver a lista de participantes e os menus