Vencedor do Comida di Buteco: 'A criatividade vem da gente e do Google'

Al�m do capricho nas panelas, a dedica��o ao teclado foi um grande diferencial na campanha vitoriosa feita pelo Us Motoca, o bar que venceu a edi��o do Comida di Buteco deste ano em BH.

A busca de receitas na internet foi ingrediente importante para o casal que comanda o bar. “Nossa criatividade vem da gente e do Google”, brincou Kelly Duarte, a dona do boteco campe�o, ao lado do marido Jeison Souza Vaz. “Vamos pesquisando como fazer isso, como fazer aquilo, junta o temperinho da mam�e e vai dando tudo certo”, explicou Kelly. 

Situado no bairro Camargos, na Regi�o Oeste de Belo Horizonte, o bar ficou no lugar mais alto do p�dio pela primeira vez.

Nas pesquisas culin�rias para elaborar o petisco deste ano, a cozinha do bar foi usada, cruzou oceanos e foi at� a �ndia, j� que o tira-gosto que participou do certame leva sabores daquele pa�s. A costelinha su�na marinada em molho chimichurri, assada e coberta com farofa de torresmo vem acompanhada de gratin de batata ao molho indiano masala cremoso e gratinado com parmes�o. A curiosa combina��o de sabores, que mistura torresmo com molho indiano, conquistou o paladar dos jurados.

“Somos familiarizados em assar costela, que sempre foi muito boa, ent�o pensamos em criar uma guarni��o muito boa. Da� criamos o gratin de batata com molho indiano massala e ficou espetacular. Nunca t�nhamos feito nada indiano”, revelou Jeison.

O boteco conseguiu desbancar alguns que eram favoritos, como o Caf� Palhares, o campe�o do ano passado que acabou ficando na quarta coloca��o. Tamb�m foi uma boa novidade a regi�o onde o bar se encontra ter sido contemplada, j� que o bairro Camargos n�o � exatamente um roteiro bo�mio.

Jeison e Kelly est�o � frente do bar h� cinco anos. O estabelecimento j� foi palco de outra reviravolta no passado. Em 2014 o bar foi incendiado ap�s um assalto faltando apenas duas semanas para o in�cio do festival. Os propriet�rios eram outros e conseguiram reverter o problema.

Ao passar dos anos, o estabelecimento vem fazendo uma trajet�ria de ascens�o no certame. “Ficamos em 5º lugar em 2020 e em 4º no ano passado”, celebrou o propriet�rio atual. 

O casal estava incr�dulo e bastante emocionado durante a revela��o do pr�mio, que foi entregue ontem pelo prefeito Fuad Noman, durante evento realizado no Centroequatro, na Pra�a da Esta��o. “� uma loucura. Buscamos muito, trabalhamos muito, mas pelos transtornos que tivemos nunca imaginamos que �amos chegar em primeiro”, disse Jeison.