O restaurante que ser� aberto no Bairro Vila da Serra, em Nova Lima, deve seguir os padr�es das unidades da Pampulha e Santa Efig�nia, com capacidade para 500 fregueses, mesmo card�pio e associa��o com a cozinha central, que faz o pr�-preparo dos pratos.
“A tend�ncia est� mais no modelo. O Chopp da F�brica � uma casa democr�tica, sem classes. Atende todo mundo de forma igual. Um atendimento mais carism�tico. A f�rmula mesmo � comida boa, bom atendimento, cerveja gelada, a velha forma de um bom restaurante. S�o atleticanos, cruzeirenses, todo mundo convive harmoniosamente”, conta Matheus Brandt, diretor de opera��es do grupo.
“A tend�ncia est� mais no modelo. O Chopp da F�brica � uma casa democr�tica, sem classes. Atende todo mundo de forma igual. Um atendimento mais carism�tico. A f�rmula mesmo � comida boa, bom atendimento, cerveja gelada, a velha forma de um bom restaurante. S�o atleticanos, cruzeirenses, todo mundo convive harmoniosamente”, conta Matheus Brandt, diretor de opera��es do grupo.
A unidade do Anchieta, aberta em agosto, foi um experimento para a franquia. “Testamos um modelo de atendimento mais aconchegante, regionalizado”, conta Matheus. Com dimens�es reduzidas, o espa�o manteve o card�pio da matriz e, segundo o diretor, o formato j� padronizado dos estabelecimentos era o caminho a seguir para futuras expans�es.
Expans�o
O Chopp da F�brica foi criado em 1991, no Bairro Santa Efig�nia, e a expans�o do neg�cio come�ou em 2018, quando foi aberta a unidade da Pampulha. Com a expectativa de abrir novos restaurantes, a franquia criou a cozinha central no ano passado, que prepara boa parte dos pratos para serem finalizados no local de pedido. Tamb�m existem duas cozinhas exclusivas para pedidos de delivery, uma na Pampulha e outra no Anchieta.Matheus Brandt tamb�m estima que ainda restam mais de 80 vagas para funcion�rios na unidade de Vila da Serra, que atuem “em todo tipo de fun��o” do mercado de restaurantes, como cozinheiros, gar�ons, gerente de sal�o e auxiliar de cozinha. "Temos vagas abertas para todos os setores”, conta o diretor.
Um dos pratos da franquia, o Laric�o (R$ 37,40), � feito com arroz, feij�o, ovo frito, couve, tomate, salada, bife de boi e batatas fritas. O brochete de fil� � piamontese para uma pessoa (R$ 57,90) � um fil�-mignon grelhado, com um mix de cebola, pimenta, tomates, batatas palhas e arroz piamontese.
Restaurantes
- Pampulha: Avenida Otac�lio Negr�o de Lima, 2733
- Santa Efig�nia: Avenida do Contorno, 2736
- Anchieta: Rua Passa Tempo, 50
- Contato: (31) 3241-1766