Das 221 marcas de cacha�a de alambique certificadas no estado em 2011, 27 s�o org�nicas (produzidas sem a utiliza��o de agrot�xico e adubos qu�micos), 191 s�o convencionais, e tr�s s�o produzidas pelo sistema SAT, sem agrot�xicos, por�m com a utiliza��o de adubos. A expectativa para 2012, � que o n�mero de estabelecimentos certificados no estado aumente em pelo menos 10%.
O programa de certifica��o de produtos agropecu�rios e agroindustriais do Instituto Mineiro de Agropecu�ria (IMA) � voltado para produtores de cacha�a artesanal, produzida com fermento natural e destilada em alambique de cobre. A certifica��o � de ades�o volunt�ria e o interessado em participar desse processo pode procurar um dos escrit�rios do Instituto para receber as orienta��es necess�rias.
No momento de requerer a certifica��o, o produtor pode optar por tr�s sistemas produtivos da cana: o sistema org�nico, o sem agrot�xicos e o sistema tradicional. No primeiro, a cana deve ser cultivada sem agrot�xico e adubo qu�mico. No segundo, n�o pode haver aplica��o de agrot�xicos e o uso do adubo qu�mico � permitido. E no tradicional, � permitido o uso de agrot�xicos e adubos qu�micos indicados para esta cultura, dentro dos par�metros agron�micos prescritos.
Para o diretor geral do IMA, Altino Rodrigues Neto, o programa de certifica��o da cacha�a traz vantagens para os produtores, exportadores e consumidores. “A certifica��o � uma maneira de atestar a qualidade e agregar valor ao produto, t�o popular em Minas, mas que ganha novos mercados atrav�s do programa de certifica��o. O que gera tamb�m, maior competitividade dos produtores, garante a qualidade da bebida e propicia melhores op��es aos consumidores finais” afirma.
As cacha�as certificadas tamb�m possuem a chancela de Conformidade do Instituto Nacional de Metrologia, Normaliza��o e Qualidade Industrial (INMETRO) vinculada � condi��o de Organismo Certificador de Produto (OCP) que o IMA possui desde 2009.