Os restaurantes de Belo Horizonte j� est�o a todo vapor para manter a casa cheia no pr�ximo domingo, Dia das M�es. Mas para que o almo�o n�o saia mais caro que o esperado, a dica � pesquisar e tratar de fazer as reservas o quanto antes. Isso porque alguns estabelecimentos praticam valores mais 'salgados' aos que s�o cobrados para um domingo normal.
Segundo pesquisa divulgada pelo site Mercado Mineiro, os pre�os do almo�o especial v�o de R$ 23,90 a R$ 96 em churrascarias e restaurantes self-services da capital. No caso dos tradicionais restaurantes self-Service, o custo do quilo de comida varia 142,67%, podendo custar de R$ 23,90 at� R$ 58. J� os rod�zios saem por R$ 79,90 at� R$ 96 por pessoa, com varia��o de 20,15%.
A pesquisa ressalta que a qualidade e a variedade dos pratos e servi�os podem justificar a varia��o dos pre�os, portanto, � necess�rio que o consumidor avalie o que cada restaurante vai oferecer na ocasi�o. Al�m disso, alguns restaurantes trabalham com um valor fixo por pessoa, incluindo at� a sobremesa e o refrigerante em alguns casos.
Pratos especiais e criatividade
A data � uma das mais esperadas por representar o segundo melhor per�odo em vendas do ano. Conforme sondagem da Federa��o do Com�rcio MG, 77,2% dos empres�rios projetam um aumento nas vendas de at� 20%, em rela��o ao ano anterior. O com�rcio est� investindo em a��es focadas em promo��es (26,2%), diversifica��o do mix de produtos (17,3%) e visibilidade da loja (16,6%).
Enquanto, por exemplo, alguns restaurantes presentear�o com ta�as de espumante e rosas e, at� mesmo, a inclus�o de pratos diferenciados no card�pio, outras empresas lan�am a oportunidade de customizar o almo�o e/ou jantar, cozinhando na pr�pria casa do cliente.
A empres�ria Cl�udia Ferrari, chef do buffet Flamb’art, criou o servi�o personalizado de card�pios para esses pequenos eventos. “O atendimento em domic�lio � uma op��o para quem prefere passar a data em casa, sem ter nenhum esfor�o para organizar o almo�o ou jantar”, afirma. O buffet ainda permite a op��o de montagem de card�pio sem a inclus�o de gar�ons. A expectativa � aumentar em 20% o n�mero de pedidos com um ticket m�dio de R$ 110 por pessoa.
“� comum em datas especiais como essa que, as m�es, que deveriam ser as grandes homenageadas, acabarem na cozinha. Muitas fam�lias optam por contratarem um buffet para evitar tumultos e cansa�o. Qualidade profissional e possibilidade de escolha do card�pio conforme a prefer�ncia familiar chamam aten��o. A cozinha ainda � entregue limpa pela equipe, ficando exatamente como estava antes”, revela a chef.
J�, na Parrilla Los Hermanitos, no Bairro S�o Pedro, o menu ganha a inclus�o de dois pratos de massa com carne, o ‘ojo de bife com nhoque ao molho quatro queijos” (R$ 49,70) e o ‘vacio com penne ao pesto’ (R$ 39). O restaurante tem um espa�o dedicado �s crian�as, entre 4 e 10 anos.
O sommelier da Enoteca Decanter Nelton Fagundes conta que o fim de semana nessa data � muito movimentado. “Recebemos demanda por vinhos para presentes e at� para almo�os em casa. A loja tamb�m � bastante procurada aos s�bados, em decorr�ncia da realiza��o do S�bado Harmonizado, uma op��o completa e sofisticada de almo�o, com duas entradas, prato principal, sobremesa e quatro ta�as de vinhos harmonizados com os pratos. Os valores do menu variam entre R$ 89 e R$ 120”, informa.
Flores e cestas
As floriculturas tamb�m comemoram a data. Segundo levantamento realizado em 17 estabelecimentos da capital, as varia��es s�o grandes, com at� 383,33%. Nesse caso, um arranjo plantado de g�rberas (vaso) sai de R$ 12 a R$ 58. O cris�ntemo (vaso m�dio) apresentou a mesma varia��o de 383,33%. J� um vaso decorado de violeta pode ser encontrado com pre�os que v�o de R$ 4 a R$ 18, diferen�a de 350%. O vaso simples de violeta tamb�m apresentou varia��o bastante elevada de 300%, custando entre R$ 3 a R$ 12. O buqu� de rosas pode custar de R$ 50 a R$ 96, a d�zia, varia��o de 92%.
A cesta de caf� da manh� tamb�m � uma das muitas op��es para presentear as m�es e a varia��o entre os pre�os pode chegar a 87,06%, com custos a partir de R$ 85 at� R$ 159. O site Mercado Mineiro volta a ressaltar que a varia��o entre os pre�os pode ser justificada em fun��o da quantidade e qualidade dos produtos que comp�em a cesta, do tipo de decora��o e material utilizados na confec��o da cesta de caf� da manh�. Na pesquisa foi consultado apenas o pre�o da cesta de caf� da manh�, portanto, � necess�rio verificar o pre�o da taxa de entrega que pode variar de acordo com o bairro do cliente. A pesquisa completa est� dispon�vel no site www.mercadomineiro.com.br