Governo coloca novos padr�es para cerveja em consulta p�blica

Est� dispon�vel para consulta p�blica a proposta brasileira para os Padr�es de Identidade e Qualidade (PIQ) dos produtos de cervejaria no Mercosul. O texto tem como objetivo inovar o setor cervejeiro e promover a igualdade de condi��es e

competitividade frente aos produtos importados. Dentre as novidades est�o a permiss�o de envelhecimento da cerveja em barril e o uso de produtos de origem animal, como leite e mel.

A proposta foi discutida em assembleias durante o ano de 2013 com v�rios integrantes do setor produtivo. O documento est� na p�gina do Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa) para avalia��o dos interessados, que t�m at� 60 dias para encaminhar sugest�es, por meio de formul�rio. Ap�s a an�lise da Coordena��o-Geral de Vinhos e Bebidas, o parecer ser� levado para discuss�o no Comit� do Mercosul.

Segundo o documento, s� poder� ser chamada exclusivamente de cerveja "a bebida resultante da fermenta��o, mediante levedura cervejeira, do mosto de cevada malteada em conjunto ou n�o com o extrato de malte, submetido previamente a um processo de coc��o adicionado de l�pulo". A substitui��o do malte de cevada por adjuntos cervejeiros (como milho, trigo, arroz, entre outros) continuar� n�o podendo ser maior que 45% em rela��o ao extrato primitivo.

A norma e o formul�rio est�o dispon�veis no site www.agricultura.gov.br, link legisla��o, submenu Portarias em Consulta P�blica. As sugest�es devem ser encaminhadas para o endere�o eletr�nico: [email protected] ou para o endere�o: Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento, Coordena��o-Geral de Vinhos e Bebidas, Esplanada dos Minist�rios - Bloco D - Anexo B - Sala 349 - Bras�lia - DF - CEP 70.043-900.