O tradicional ovo de P�scoa entrou em decad�ncia, pelo menos no que diz respeito �s vendas em supermercados, onde est�o presentes as l�deres do segmento no Pa�s (Lacta, Nestl� e Garoto). A fatia dos ovos nas vendas do varejo alimentar no per�odo que antecede � data vem caindo ano a ano, segundo a Nielsen. Em 2013, os ovos de P�scoa responderam por 16% do movimento da P�scoa em supermercados, contra 20% do ano anterior.
Enquanto isso, o consumidor busca op��es mais baratas, como as caixas de bombom, que j� s�o 40% das vendas de P�scoa nos supermercados. A tend�ncia pode ser parcialmente explicada pelos pre�os. Entre 2012 e 2013, o valor m�dio do quilo do chocolate para ovo de P�scoa no varejo subiu 12,8%, para R$ 97, aponta a Nielsen. A empresa mostra que, em 2013, as vendas em volume de ovos de P�scoa tiveram queda de 10% em rela��o a 2012. Por causa dos pre�os mais altos, houve uma pequena alta, de 0,9%, em valores.
Segundo a consultoria Gouv�a de Souza - GS&MD, a tend�ncia de alta de pre�os do produto dever� continuar neste ano, j� que os custos das fabricantes atrelados ao d�lar - como a manteiga de cacau e as embalagens - subiram entre 10% e 15%, segundo informa��es dos pr�prios fabricantes.
A Lacta, linha da multinacional Mondelez, que � l�der em ovos de P�scoa nos supermercados, dever� elevar o pre�o do produto em cerca de 10% em rela��o a 2013, de acordo com o gerente de marketing da Mondelez Brasil, Maykon Vieira. Ele explica, por�m, que o custo de fabrica��o e log�stica dos ovos � mais elevado e, por isso, dif�cil de ser comparado ao de bombons e tabletes. “A produ��o do ovo de P�scoa � mais artesanal e o transporte precisa ser refrigerado”, compara.
No caminho das grandes fabricantes h� tamb�m a retic�ncia do pr�prio varejo em estocar uma grande quantidade de ovos de P�scoa. “Para o supermercadista, o ovo vira um problema no dia seguinte � P�scoa, pois � um produto que encalha”, diz o s�cio-diretor da GS&MD, Sergio Molinari. Embora os fabricantes prefiram “empurrar” os ovos, que t�m um pre�o unit�rio muito superior, o especialista diz que, no racioc�nio do com�rcio, � melhor investir nas caixas de bombom, que t�m boa sa�da o ano todo.
Do ponto de vista do consumidor, diz Stephanie Biglia, analista de mercado da Nielsen, a caixa de bombom tende a ficar ainda mais atraente durante a P�scoa, quando o produto geralmente entra em promo��o. “O produto � muito importante para P�scoa. As caixas de variedade concentram 40% das vendas no per�odo”, explica a analista. Apesar do pre�o mais baixo, as fabricantes t�m receio de perder participa��o de mercado - o que explica a disputa de pre�os.
Neste ano, por�m, h� ao menos um fator positivo que pode impulsionar as vendas de P�scoa: o fato de o feriado cair ap�s 15 de abril. Segundo o executivo da Mondelez, o consumidor chegar� � data menos “carregado” com gastos de in�cio de ano. “Muita gente recebe adiantamento de sal�rio no dia 15, o que deve ter um efeito positivo nas vendas.”
Chocolaterias
Enquanto as grandes fabricantes se esfor�am para vender produtos de maior valor agregado, as chocolaterias ganham espa�o. Levantamento da GS&MD com empresas do Instituto de Desenvolvimento do Varejo (IDV) mostrou que o setor espera crescer, em m�dia, 4,7% este ano. Nas redes de franquias, a expans�o esperada � de 20%.
Para Molinari, da GS&MD, parte do consumo de ovo de P�scoa migrou dos supermercados para as chocolaterias. “Como essas redes v�m crescendo muito e est�o nos shoppings, tornaram-se op��es mais convenientes do que os supermercados”, diz o especialista. “O cliente pode fazer as contas e concluir que vale mais a pena comprar uma caixa de trufas bem embalada do que um ovo de P�scoa comum.”
� por isso que a previs�o das chocolaterias para este ano � agressiva. O fundador da Cacau Show, Alexandre Costa, prev� abrir mais 90 lojas a tempo de aproveitar a principal data para seu neg�cio, para um total de 1.560 unidades.
A empresa prev� faturar R$ 570 milh�es nesta P�scoa, com alta de 24% em rela��o ao ano passado. Entre as novidades v�o figurar at� parcerias com a fabricante de cristais Swarovski. Um ovo trar� como brinde um pingente da marca. A parceria com a empresa dever� ser estendida para o Dia das M�es e o Dia dos Namorados.
J� o grupo CRM - que tem 330 lojas Kopenhagen e 470 da Brasil Cacau - ter� novidades como uma linha com adi��o de bebidas alco�licas como u�sque Chivas, vinho do porto e licor Amarula, mas n�o quer pesar demais a m�o no pre�o. A ideia � que o cliente n�o desanime e procure op��es de presente mais baratas. “No ano passado, o mercado sentiu muito pois o pre�o do ovo de P�scoa estava muito mais caro que o do chocolate tradicional. Houve um boicote � P�scoa”, diz a vice-presidente executiva do CRM, Renata Moraes.