Em sua segunda edi��o, o Botecar, festival de botecos de raiz, j� parece ter ca�do no gosto dos consumidores mineiros. Com mais de 55 pratos na disputa para ganhar o t�tulo de melhor tira-gosto da capital, o evento promete movimentar uma bolada entre R$ 12,6 milh�es a R$ 13,1 milh�es nos bares participantes. Segundo estimativa da organiza��o do festival, mais de 450 mil pessoas devem passar pelos estabelecimentos, consumindo cerca de 110 mil pratos, que este ano homenageiam as cidades de Minas e t�m pre�os variados, entre R$ 19,90 e R$ 29,90. Donos de bares tamb�m comentam a expectativa do movimento gerado pelo festival que, em alguns locais chega a triplicar, se comparado aos meses normais de funcionamento. Apenas na primeira semana, o evento j� fez com que o p�blico aumentasse cerca de 30%, se comparado ao mesmo per�odo do ano passado e 100% em rela��o ao m�s anterior.
“Normalmente, essa primeira semana � apenas um aquecimento do que ocorre no restante do m�s do festival. Mas este ano j� registramos um movimento bem melhor que no ano anterior e j� temos a certeza de que vamos superar as nossas expectativas”, afirmou o organizador do Botecar, Ant�nio L�cio Martins. De acordo com ele, o festival � considerado como o fomentador do 13º sal�rio fora de �poca para os empres�rios participantes. Al�m de movimentar toda a cadeia produtiva do setor, ele abre novas vagas de emprego. Segundo ele, a maioria dos botecos participantes do concurso aumentou em aproximadamente 45% o n�mero de funcion�rios para dar conta da demanda. Contrataram 223 tempor�rios para atender a clientela extra. “O festival chega num momento importante para os empres�rios, que vinham sofrendo com a queda no movimento por conta da situa��o econ�mica brasileira, com juros e infla��o mais altos e consumo em queda. Estamos recuperando o que perdemos nos �ltimos meses”, ressaltou.
Homenagem
Propriet�rio do Armaz�m Medeiros, um dos concorrentes ao t�tulo de melhor tira-gosto, Marc�lio Diniz Cruz j� comemora o sucesso do festival que j� resultou alta de 80% nas vendas em apenas uma semana. Para dar conta da demanda, ele precisou contratar tr�s funcion�rios tempor�rios. “Tivemos um movimento excepcional no primeiro dia e tamb�m no fim de semana. At� o fim do Botecar, pretendo duplicar o meu movimento e ainda colher frutos disso nos pr�ximos meses com os novos clientes”, afirmou. Marc�lio se diz confiante no resultado do Botecar j� que s� na primeira semana vendeu mais de 240 pratos do petisco que homenageia a cidade de Itabirito, na Regi�o Central e leva lascas de bacalhau salteadas em azeite extravirgem, batata palha, ovos mexidos e cebola roxa.
Diretor-executivo da Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel-MG), Lucas P�go, afirma que o festival � uma boa ferramenta para recuperar o movimento dos bares e restaurantes que t�m no primeiro semestre os piores indicadores do ano. Ainda segundo ele, al�m de aumentar o movimento, gera visibilidade para a cidade e para os bares participantes, que colhem os frutos durante todo o ano. “O festival n�o gera movimento apenas no m�s em que ele acontece. Ele serve como oportunidade de divulga��o e promo��o para os meses seguintes, j� que as pessoas v�o para conhecer e provar os pratos que participaram do concurso”, afirma.
A tend�ncia � confirmada pelo propriet�rio do Bartiquim Gonzaga, no Bairro de Lourdes, R�mulo C�sar, mais conhecido como Bolinha. Segundo ele, al�m dos antigos clientes, durante o festival ele recebe um p�blico novo, que acaba retornando depois, para curtir o bar com mais tranquilidade. Bolinha considera o evento como o respons�vel pelo 13º sal�rio do setor e afirma que fatura, em m�dia, tr�s vezes mais do que nos meses normais nos 30 dias da disputa dos tira-gostos. Apenas na primeira semana, ele afirma que as vendas foram 50% maiores do que na semana que antecede o festival e 30% maior do que as registradas no mesmo per�odo do ano passado. “Estamos com fila de espera todos os dias e espero que continue assim at� o fim. No �ltimo s�bado, n�s zeramos o estoque de uma das marcas de cerveja”, afirma, completando que j� rep�s e aumentou o estoque para os pr�ximos dias.