Rock 'n'roll e APP para consumir e paquerar

Para contornar o per�odo de retra��o econ�mica, Daniel Ballesteros, um dos donos do Rock Esporte Clube, tem trabalhado com uma din�mica de promo��es agressiva para atrair clientes. O bar, localizado na regi�o da Savassi, � inspirado no rock'n’ roll e dedicado aos amantes do estilo. Foi inaugurado h� pouco mais de um ano no im�vel que hospedava uma antiga choperia, e precisou de uma reforma completa na decora��o para se adequar � nova tem�tica.

Foram investidos em torno de R$ 200 mil na reforma, que incluiu obras de engenharia e decora��o, al�m de equipamento especializado. Os s�cios pretendem ter o retorno do investimento nos pr�ximos 18 meses, apesar do movimento aqu�m do esperado. “Sab�amos que seria um per�odo dif�cil, mas n�o esper�vamos que fosse tanto. O movimento caiu muito, mas, com criatividade e dedica��o, tudo vai dar certo. Acho que, para investir em um nicho como o nosso, � preciso, fundamentalmente, ter paix�o. N�o adianta abrir um bar de rock, por exemplo, e n�o gostar da cultura que o envolve.

”A expectativa positiva de Daniel ganha amparo nas proje��es da Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) para o setor. Mesmo com a economia em recess�o, o setor cresce de 7% a 10% por ano, embora o setor de alimenta��o fora do lar tenha registrado uma queda de 4,5% este ano.

Aplicativo interno Pensando em incrementar o neg�cio e alavancar vendas, o Bar S�o Francisco, no Bairro Prado, Regi�o Oeste de BH, criou um sistema de bolsa de valores de alguns produtos do card�pio da casa, que funciona de acordo com a demanda. “A casa consegue negociar os pre�os dos produtos conforme as metas de vendas batidas no dia. Quanto maior o consumo, menor o valor a ser pago por produtos que est�o na bolsa”, explica uma das s�cias, Giovana Laudares. Ou seja, o cliente paga menos pelo que quer consumir.

Al�m do sistema de bolsa de valores, o S�o Francisco, inaugurado em agosto deste ano, no local onde ficava o antigo Dow Jones, bar da mesma fam�lia e que mantinha o mesmo sistema, apresenta aos clientes inova��es tecnol�gicas. Entre elas, destaca-se um aplicativo para promover a intera��o entre os clientes, que mant�m, ainda, o controle do consumo da cartela individual, do card�pio do bar e o acompanhamento da bolsa. “Os clientes podem conversar entre si pelo aplicativo e ser surpreendidos com cortesias do bar enquanto consomem”, diz Giovana.

Hoje, o estabelecimento tamb�m funciona como restaurante e tem um jeito bastante caseiro, intimista e acolhedor, segundo a empres�ria. O card�pio se destaca pelas receitas de fam�lia. “Todo o bar foi repaginado, e seu card�pio, reformulado. Al�m do bar, que funciona de quinta a s�bado, o S�o Francisco oferece durante a semana op��es de pratos executivos para almo�o.”

Na reformula��o, foram investidos R$ 350 mil, com retorno previsto em dois anos. “Quando decidimos investir no neg�cio, ouvimos muitas frases desanimadoras, porque o clima de incerteza e medo � not�vel neste momento de crise. Mas optamos por seguir em frente com nosso desejo, sempre com cautela e p� no ch�o. O momento n�o est� f�cil, mas, fazendo um bom trabalho e sendo perseverantes, vamos sobreviver � crise e sair mais fortalecidos dela”, diz Giovana Laudares, bastante otimista.


Devotos Sports Bar
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