Pesquisa divulgada nesta segunda-feira revela que, em Belo Horizonte, o pre�o m�dio da refei��o completa (prato principal, bebida n�o alco�lica, sobremesa e caf�) subiu cerca de 20%, em 2016, passando a custar 29,35, contra R$ 24,52, em 2015.
Os dados s�o da pesquisa encomendada pela Associa��o das Empresas de Refei��o e Alimenta��o Conv�nio para o Trabalhador (Assert), realizada pelo pelo Instituto Datafolha.
Apesar do aumento no ano passado de 20% no pre�o m�dio na capital, em rela��o a 2015, o valor est� abaixo da m�dia nacional, que � de R$ 32,94.
Pesa no bolso
Com base no pre�o m�dio de R$ 29,35, em Belo Horizonte, um trabalhador, que na data da realiza��o da pesquisa (novembro de 2016), recebia apenas um sal�rio m�nimo nacional (R$ 880) e n�o recebia o benef�cio do voucher-refei��o, desembolsaria 73% de seu sal�rio para se alimentar fora de casa.
Esse c�lculo leva em conta a jornada de trabalho, considerando 22 dias �teis, de segunda � sexta-feira.
A pesquisa levou em conta 203 pre�os coletados em restaurantes, bares, lanchonetes e padarias que servem refei��es em pratos e mesa e que aceitam voucher-refei��o.
Pesquisa
A Assert realiza esta pesquisa desde 2003. Em 2014, o estudo passou a ser conduzido pelo Instituto Datafolha.
De 11 a 28 de novembro de 2016, o Datafolha visitou 4.574 estabelecimentos comerciais no Brasil que oferecem refei��o no prato e em mesa, de segunda � sexta-feira, e aceitam voucher-refei��o.
Nesta edi��o, participaram 51 cidades brasileiras, sendo 23 capitais, nas cinco regi�es geogr�ficas do pa�s.
As entrevistas resultaram no levantamento de 5.545 pre�os, aos quais foi aplicada uma m�dia ponderada considerando os pesos na amostra do munic�pio e de cada sistema de refei��o: comercial, autosservi�o, executivo e � la carte.