Black Friday oferece comida a quilo com 30% de desconto em BH

Atr�s de faturamento, num dos setores de maior concorr�ncia no varejo, o da alimenta��o fora de casa, os donos de restaurantes self-service de Belo Horizonte se dividiram entre estabelecimentos que entraram firme na moda da Black Friday, a maior liquida��o do com�rcio no ano, e aqueles que n�o v�o adotar promo��es devido ao aumento do custo com as carnes. As grandes redes de fast-food tamb�m criaram a��es para tentar atrair clientes e acreditam que ainda h� espa�o para crescimento do setor na mecampanha.

O restaurante Aromi, instalado no bairro Funcion�rios, quer repetir um sucesso do marketing realizado no ano passado e oferece descontos no pre�o da comida a quilo. Nesta sexta-feira, data oficial do evento, os clientes devem encontrar desconto de 30% no quilo da refei��o, que custa normalmente R$ 49,90.

Para a sexta-feira da pr�xima semana, o corte anunciado nos pre�os � de 15%. O dono do restaurante, Daumer Carvalho, conta que aderiu � campanha para incentivar as vendas e o fluxo de clientes, j� que o fim de ano costuma se caracterizar como um per�odo de eleva��ode custos. Ele explica que al�m das carnes que encareceram, os gastos tradicionais do consumidor bancados com o 13º sal�rio dos funcion�rios contribuem para redu��o do fluxo na loja nesta �poca.

Segundo o comerciante, outro motivo para investir na Black Friday est� no ganho da empresa com divulga��o. “A gente faz isso para ganhar no giro, na quantidade. Para muita gente que n�o conhece ter a oportunidade de conhecer”, afirma Carvalho. E os resultados s�o expressivos: no dia da promo��o, o restaurante chega a atender 700 pessoas no hor�rio do almo�o. Por�m, nem sempre o lucro � certo. “Muitas das vezes o resultado financeiro n�o � positivo, porque eu vendo abaixo do custo”, diz o comerciante. Dessa forma, elev� a os clientes novos conquistados na campanha como uma esp�cie de compensa��o pelos altos custos de opera��o.

Jorgiane Martins � consumidora frequente do restaurante e conta que, por almo�ar fora de casa, se sente atra�da por esse tipo de desconto. Ela diz que est� surpreendida com a ades�o de diversos setores � Black Friday, como os supermercados. Por�m, n�o deixou de comprar tamb�m itens tradicionais da campanha. “J� aproveitei pra comprar algumas coisas de Natal”, conta. 

Bruno Leandro tamb�m almo�a com frequ�ncia no restaurante, mas n�o procura ativamente por promo��es em alimenta��o. “� sempre bom. N�o procuro, mas quando acho � uma beleza, aproveito mais por oportunidade mesmo”, relata. Ele afirma ter visto poucos an�ncios de descontos em restaurantes. Em rela��o �scompras no per�odo, Bruno preferiu deixar para comprar somente em janeiro.

 

 

Mesmo com a oportunidade de atrair mais clientes, alguns donos de restaurantes desistiram de oferecer descontos na campanha, principalmente em raz�o daalta nos pre�os da carne de boi. � o caso de Fernando Mendon�a, dono do restaurante Espinafre, no Barro Preto, na regi�o Centro-Sul de BH. “O pre�o da carne est� muito abusivo. Agora n�o d� pra repassar o custo”, diz. O comerciante conta que, em mais de 20 anos no ramo, nunca viu reajustesnos pre�os como os atuais, movimento que come�ou desde o in�cio do m�s.

Levantamento realizado pelo site de pesquisas Mercado Mineiro, que monitorou a varia��o no pre�o m�dio das carnes de boi entre os dias 5 e 21 praticado em Belo Horizonte, comprova a percep��o de Fernando.

O pre�o m�dio do quilo do contrafil� foi um dos que mais subiu, de R$ 30,93 para R$ 35,10, varia��o de 15,5%. Enquanto isso, o quilo do fil� mignon ficou, em m�dia, 12,23% mais caro, saindo de R$ 40,30 para R$ 45,23. Por fim, a pesquisa tamb�m mostra que o pre�o m�dio da pe�a de alcatra tamb�m subiu, de R$ 30,12 para R$ 34,23, crescimento de 13,65%.

Al�m dos restaurantes self-service, as grandes redes de lanchonetes de comida r�pidatamb�m est�o oferecendodescontos vinculados �Black Friday. As lojas da rede Subway decidiram aliar as a��es da �poca da Black Friday �comemora��o do Dia Mundial do Sandu�che. Apenas amanh�, o cliente poder� comprar dois sandu�ches de mesmo sabor pelo pre�o de um, em todas as73 unidades mantidas pela empresaem Belo Horizonte. Parte da receita ser� revertida para a Mesa Brasil Sesc, rede nacional de bancos de alimentos que atua contra a fome e o desperd�cio.

No Brasil, as lanchonetes participam da campanha desde 2017. Para o diretor de marketing do Subway, Gabriel Ferrari, a ades�o do segmento aliment�cio na Black Friday foi algo “natural”. “Esse � um per�odo em que as pessoas est�o de olho no varejo e, invariavelmente, ondetem varejo tem alguma �rea de alimenta��o em volta”, afirma. Por isso, ele acredita que n�o � dif�cil atrair o consumidor para esse tipo de produto, e que o setor s� tem a crescer investindo na megaliquida��o.

A rede de pizzarias Domino's, que tem 12 unidades em BH, oferece na semana da Black Friday a promo��o de duas pizzas m�dias ou grandes pelo pre�o de uma. � exce��o das vers�es Pizza Pan e Fin�ssima, a promo��o � v�lida para pedidos pela internet, por telefone e nas lojas f�sicas. A marca decidiu entrar na campanha em 2016, com a proposta de “surfar na onda de promo��es nacionais”, como define o diretor de marketing no Brasil, Edwin Junior. De acordo como executivo, o p�blico-alvo s�o as pessoas que j� est�o buscando descontos nas grandes lojas de eletr�nicos e de vestu�rio. “Por que n�o dar um desconto para esse pessoal que est� sedento por promo��es?”, questiona.

Edwin afirma queo n�mero de pedidos quase dobra durante a Black Friday, o que garante resultado positivo para a rede, apesar de haver redu��o no t�quete m�diode compras. “A campanha est� ganhando for�a ano ap�s ano. Por um lado, � bom para movimentar o mercado e consolidar esse momento de consumo. Por outro, precisamos ser cada vez mais criativos para atrair os clientes”, argumenta. Na opini�o do diretor de marketing, a iniciativa ainda tem bastante espa�o para crescimento no Brasil e o setor de alimenta��o tem se beneficiado.