Pre�os de carnes bovinas disparam nos a�ougues da Grande BH

As carnes bovinas est�o presentes na mesa de parte dos brasileiros em qualquer ocasi�o: seja para um churrasco ou at� mesmo o almo�o do dia a dia. E quem n�o abre m�o do produto no prato sofreu com o aumento nos pre�os nos �ltimos meses. Segundo pesquisa do Mercado Mineiro com o aplicativo comOferta, as carnes tiveram o valor muito elevado, pesando no bolso do consumidor.

O levantamento aponta para aumento significativo no pre�o das carnes bovinas: o quilo do contrafil� subiu de R$ 42,42 para R$ 44,17, eleva��o de 4,13%.

O quilo do fil�-mignon passou de R$ 50,86 para R$ 52,94, crescimento de 4,09%.

O quilo da ch� de fora teve aumento de 3,41% passando de R$ 35,49 para R$ 36,70. O quilo do patinho est� 4,21% mais caro: de R$ 35,52 passou para R$ 37,02.

O quilo do miolo de alcatra, que era R$ 43,30, hoje custa em m�dia R$ 44,98, 3,89% a mais.

“A carne bovina n�o para de aumentar, parece que n�o tem um teto. E n�o tem nada que se possa fazer, a n�o ser pesquisar muito porque a demanda dela externa est� muito alta ainda”, opina Feliciano Abreu, economista e coordenador do Mercado Mineiro.

Em rela��o �s carnes dos su�nos, houve redu��o do pre�o m�dio nos �ltimos dois meses.

O quilo do lombo aparado, que custava em m�dia R$ 22,79 caiu para R$ 21,31, redu��o de 6,5%.

O quilo do pernil sem osso passou de R$ 21,40 para R$ 19,95, queda de 6,80%. A costelinha ficou 6,54% mais barata: o pre�o m�dio, que era de R$ 23,21 o quilo, foi para R$ 21,69/kg.

No frango tamb�m foi destacado queda no pre�o m�dio da asinha, que passou de R$ 18,33 para R$ 16,58, redu��o de 9,54%.

Mas o frango congelado n�o seguiu a tend�ncia, subindo de R$ 9,49 para R$ 10,09, aumento de 6,32%.

O frango resfriado tamb�m teve o pre�o inflacionado, passando de R$ 8,98 para R$ 9,33, 3,85% mais caro.

“A carne su�na j� reduziu o pre�o, em fun��o da redu��o da demanda externa. Isso se reflete para o consumidor, mas ainda � distante do ideal. A expectativa � que ela reduza mais para que encoste no pre�o do frango para que este tamb�m tenha uma redu��o”, destacou Feliciano.

 

J� de um a�ougue para o outro, o levantamento do Mercado Mineiro apontou grande varia��o de pre�os nas carnes bovinas, sinal de que � preciso pesquisar muito antes de comprar.

O quilo do contrafil� pode custar de R$ 35,99 at� R$ 69,95, varia��o de 94%. O da fraldinha, entre R$ 27,99 e R$ 52,90, diferen�a de 89%.

O quilo da maminha varia 87% nos a�ougues, custando de R$ 29,99 a R$ 56. A diferen�a no ac�m chega a 91%, de R$ 22,99 at� R$ 43,99.

As varia��es nas carnes su�nas s�o ainda maiores: o quilo de bisteca pode custar de R$ 11,99 at� R$ 44,95, com varia��o de 274%.

O quilo do lombo inteiro custa entre R$ 9,99 e R$ 32,95, diferen�a de 229%. O do pernil com osso vai de R$ 12,99 a R$ 32,95, varia��o de 153%.

Nos frangos, o quilo da coxa e sobrecoxa varia 99%, custando de R$ 7,99 a R$ 15,95. O da asa resfriada � encontrado de R$ 10,99 a at� R$ 23,95, varia��o de 117%.

O quilo do frango resfriado vai de R$ 7,05 a R$ 11,99, diferen�a de 70%.

Em rela��o a essa varia��o, Feliciano pondera: “�s vezes, a pessoa est� com o produto estocado com pre�o antigo, o dono do a�ougue n�o repassa e acha que o consumidor vai comprar. Mas claro que qualidade e localiza��o interferem tamb�m”, explica.

 

Ele aponta ainda que o mercado externo tem influenciado nessa varia��o de pre�o: “A China, se voltar a comprar a mesma quantidade que estava, vai ter aumento de pre�o novamente".

Ele ressalta que o d�lar tamb�m interfere: “Se o d�lar continuar do jeito que est� agora, vai ser muito mais vantajoso exportar do que manter os produtos para o mercado interno”.

O levantamento do Mercado Mineiro foi feito em 38 estabelecimentos de toda a Regi�o Metropolitana de Belo Horizonte, entre 12 e 13 de fevereiro de 2021.