Em 2018, o consumo global de gin cresceu mais r�pido do que qualquer outra categoria de bebidas alco�licas. Isso ocorre, em grande parte, devido ao crescimento do consumo de produtos org�nicos e naturais � base de plantas, alimentos sem a��car, lowcarb e veganos, como hamb�rgueres plant based, produtos "l�cteos" sem ingredientes de origem animal, entre outros.
Uma pesquisa da Gin Foundry (2019) revelou que 71% dos clientes esperam ser questionados sobre qual gin eles gostariam de ter ao pedir uma gin com t�nica. Esse dado revela uma mudan�a nos h�bitos do consumidor, cada vez mais exigente quanto � qualidade do produto consumido.
Somente entre 2016 e 2017, o mercado da bebida destilada, � base de zimbro, deu um salto. O consumo de gin cresceu 111% no pa�s, de acordo com um levantamento da International Wine and Spirits Research (IWSR), consultoria de consumo de bebidas alco�licas.
Bebida dos mineiros
Bebida dos mineiros
Em agosto de 2020, a empres�ria Laiza Machado decidiu abrir a Don Luchesi - primeira destilaria da bebida em Lagoa Santa, na Regi�o Metropolitana de Belo Horizonte. Ela aposta na previs�o de especialistas que projetam que at� 2026 o gin se torne uma das bebidas mais consumidas do mundo.
A Destilaria partiu para ampliar a visibilidade da marca para al�m das montanhas de Minas Gerais e inaugurou uma loja-boutique no Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, em Confins (MG). "� preciso experimentar voos cada vez mais altos", ressalta Laiza Machado, diretora e destiller da f�brica.
Foram investidos R$ 300 mil na constru��o, compra de equipamentos e treinamento de pessoal. "Nossos gins ser�o apreciados como em uma galeria de arte. Decidimos dar um ar muito clean ao espa�o para que o visitante possa sentir a ess�ncia da nossa marca. Sofistica��o, movimento e qualidade", ressalta Alexandro Luchesi, diretor comercial da empresa.
A Destilaria Don Luchesi trabalha com ingredientes dos quatro cantos do mundo combinando v�rias especiarias, como o zimbro (baga arom�tica das regi�es temperadas), yuzu (lim�o japon�s) e buddha’s hand (fruta c�trica tailandesa) e o toque mineiro exclusivo do oro-pro-n�bis.
Nova f�brica
Com menos de dois anos do in�cio da produ��o, a empresa investe em nova f�brica para aumentar a produ��o em mais de 10 vezes. "Vamos sair de um espa�o de 300 metros quadrados para outro com 1200 metros", destaca Laiza Machado.
A nova f�brica ter� capacidade para produzir 200 mil garrafas por m�s em uma �rea pr�xima ao Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, em Confins na MG-10.
Com menos de dois anos do in�cio da produ��o, a empresa investe em nova f�brica para aumentar a produ��o em mais de 10 vezes. "Vamos sair de um espa�o de 300 metros quadrados para outro com 1200 metros", destaca Laiza Machado.
A nova f�brica ter� capacidade para produzir 200 mil garrafas por m�s em uma �rea pr�xima ao Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, em Confins na MG-10.