Uma f�brica de gin dirigida por uma mulher est� prestes a ser inaugurada em Lagoa Santa, na Regi�o Metropolitana de Belo Horizonte. A empres�ria Laiza Machado se diz bem preparada e aponta caracter�sticas pessoais que contribu�ram para que se despontasse no mercado de trabalho. “Sou determinada e estudei bastante para entrar nesse neg�cio. Lagoa Santa � a cidade que moramos. O Brasil � um mercado promissor. O consumo de gin vem crescendo muito no mundo todo e n�o � diferente do Brasil." At� 2026, a proje��o � que o gin se torne uma das bebidas mais consumidas do mundo.
O "ora pro nobis" faz parte da composi��o da bebida, que j� come�a a ser fabricada em Minas. A nova ind�stria � uma "aposta" da empres�ria no potencial gastron�mico do estado. O gin � uma bebida ecl�tica. "Como � vegana e n�o tem gl�ten agrada todos os p�blicos." De acordo com Laiza Machado, a maioria dos insumos � importada de pa�ses como o Jap�o, Alemanha e It�lia. "O nosso gin tem Yuzu do Jap�o, Buddha’s hand da �ndia e o ora-pro-nobis mineiro. Um gin premium com 43 % de �lcool. Com esses ingredientes, traz certa leveza � bebida. Para harmonizar, pode ser acompanhado de castanhas, amendoim, mas acompanha bem qualquer tipo de comida," recomenda.
A 35 quil�metros de Belo Horizonte, a Don Luchesi vai produzir, como carro-chefe, o O’Gin - bebida exclusiva da destilaria. No momento, a f�brica produz 300 a 400 litros da bebida por dia, mas tem capacidade para produzir at� 50 mil garrafas por m�s. A comercializa��o ainda aguarda um selo, que est� em processo de libera��o.
Segundo a propriet�ria Laiza Machado, o nome da destilaria � uma homenagem ao sogro, Jo�o Maj�, figura tradicional em Concei��o do Mato Dentro (MG), regi�o central do estado. “Sempre foi um sonho do meu marido, Alexandre Luchesi, homenagear o pai. E agora temos essa oportunidade.”
O O’Gin � o resultado da experi�ncia do casal, que visitou oito pa�ses, entre eles Inglaterra, Tail�ndia, It�lia e Fran�a, at� chegar ao produto final. Para obter esse resultado, os empres�rios combinam v�rias especiarias, entre as quais zimbro (baga arom�tica das regi�es temperadas), yuzu (lim�o japon�s) e buddha’s hand (fruta c�trica tailandesa).
O toque especial do O’Gin � resgatar a mineiridade, acrescentando uma iguaria herbal bastante utilizada na gastronomia de Minas Gerais: o ora-pro-nobis. ““Queremos abra�ar a cidade de Lagoa Santa, proporcionando empregos e uma experi�ncia �nica aos clientes, sempre primando pela qualidade e transpar�ncia na elabora��o de nossos produtos”, explica Laiza. Ser�o gerados oito empregos diretos e 15 indiretos.
A destilaria Don Luchesi est� localizada no Bairro Jardim Ip�, em um galp�o onde se concentra o laborat�rio para a elabora��o do O’Gin, "seguindo todas as normas exigidas pelo Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (MAPA) e os padr�es internacionais de fabrica��o", assegura a empres�ria.
O investimento foi de R$ 2 milh�es, com expectativa de retorno em dois anos e incluiu a compra de dois alambiques, tr�s tanques de descanso, maquin�rio industrial para lavagem e sanitiza��o do material, m�quina de envase autom�tica, utens�lios espec�ficos para a bebida (copos e garrafas confeccionados em outros pa�ses) e funcion�rios. A equipe � formada por um master distiller (especialista em destilados, com foco em gin), uma nutricionista, uma farmac�utica industrial e profissionais da �rea de qu�mica e de engenharia de alimentos.
Aos apreciadores da bebida o galp�o conta com um espa�o para a degusta��o e est� aberto a visitas guiadas. “Os frequentadores poder�o conhecer a f�brica do in�cio ao fim dos processos, desde a elabora��o e suas diversas etapas at� a experimenta��o do O’Gin."
Mulheres em cargos de chefia
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stisca (IBGE), embora a popula��o brasileira seja composta por 51,8% de mulheres e 48,2% de homens, de acordo com dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domic�lios Cont�nua (PNAD/2019), apenas 38% das mulheres ocupam cargos de chefia no Brasil e 10% participam de comit�s executivos de grandes empresas.