Em julho, 37% dos bares e restaurantes operaram no preju�zo. Outros 34% trabalharam no equil�brio e 29% j� tiveram lucro. Os n�meros significam melhora em rela��o a junho, quando 56% tiveram preju�zo, segundo pesquisa da Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
De acordo com o levantamento, apenas 16% das empresas n�o conseguiram honrar integralmente com o pagamento dos sal�rios em agosto, contra 27% da pesquisa de julho.
Pouco mais da metade dos estabelecimentos (54%) t�m pagamentos em atraso. Nesse indicador, tamb�m houve melhora em rela��o a julho, quando as empresas nessa situa��o representavam 64% do todo.
Sabe-se que 79% das empresas do setor t�m algum empr�stimo contratado. Destas, 37% possuem ao menos uma parcela em atraso.
Em rela��o aos impostos, 86% das empresas pesquisadas est�o inseridas No Simples Nacional. Destas, mais da metade devem o tributo. Dos devedores, 81% convivem com o receio de sair do regime diferenciado em raz�o das pend�ncias.
Aumento dos insumos leva � alta de pre�os nos card�pios
Dentre os donos de bares pesquisados, 84% creem que o pre�o de insumos vai aumentar at� o fim do ano. Al�m disso, 43% t�m a percep��o de que o custo dos insumos aumentou mais de 20% no primeiro semestre, mesmo que o IPCA tenha fechado em alta de 3,77%. Outros 40% dizem que o custo aumentou entre 10% e 20%.
Devido � alta de pre�os, 65% dos estabelecimentos aumentaram pre�o do card�pio no primeiro semestre de 2021. 44% dos bares e restaurantes reajustaram suas tabelas entre 5% e 10%. Outros 20% aumentaram entre 10% e 15%. Apenas 4% reajustaram os pre�os em mais de 20%.